俄罗斯蜂蜜狠狠的打中国蜂蜜的脸！3种造假蜂蜜你100%中过招

看过很多人写的俄罗斯蜂蜜究竟好在哪的文章，发现基本都是外行写的。

老罗的工作和食品有过一段交集，正好有同事研究过俄罗斯蜂蜜，还做了一个很专业的PPT给我们科普过。今天老罗就跟大家聊一聊俄罗斯蜂蜜到底好在哪！凭记忆瞎写的，欢迎大家拍砖！！

俄罗斯蜂蜜到底好在哪？

1）世界上最好的蜂种——高加索黑蜂

高加索蜜蜂又称高加索黑蜂，是一个性状特征极佳的、世界范围内不可缺少的好蜂种。目前俄罗斯境内基本都是高加索黑蜂，而国内的蜜蜂种类错综复杂，很难像俄罗斯一样保存纯正的高加索黑蜂。据了解，国内目前只有黑龙江地区的黑蜂和俄罗斯黑蜂一样保持得比较好。

2）世界上最优的椴树森林

椴树蜜，椴树蜜最好的在俄罗斯。俄罗斯远东和西伯利亚地区分布了世界上最好的椴树原始森林。这在世界上是独一无二的。同样的椴树蜜，俄罗斯产的要比国内的贵一倍不止。（警惕很多拿廉价的俄罗斯杂花蜜来中国人的，蜂蜜最好还是买椴树蜜，哪怕就是国内东北的椴树蜜也比俄罗斯的杂花蜜强）

3）世界上最天然的蜜源地

俄罗斯远东数百万平方公里的土地生活了不到600万人口，这里几乎没有工业污染，什么都是纯生态的，这里产的蜂蜜完全不用担心污染问题。

4）俄罗斯食品行业的良心

众所周知，俄罗斯对食品安全的重视程度是非常高的，中国的蜂蜜大多数都会添加蔗糖或者给蜂蜜喂糖水产糖，这在俄罗斯是不会存在的。因为在俄罗斯没必要这么做。

当然也不排除有些不法商人拿中国蜂蜜假冒俄罗斯蜂蜜。也请大家注意，便宜得不可思议的俄罗斯蜂蜜慎重！！！

当然，俄罗斯有好蜂蜜，但是俄罗斯的蜂蜜加工工艺不行，老罗知道很多上海、黑龙江的超大型蜂蜜企业（年产值千万以上）都会进口俄罗斯原蜜在中国工厂加工。这种蜂蜜比原蜜好，异味少，保持时间长，但是很贵哦。国内某电商巨头曾经考虑过做，但是因为成本太高，就作罢了。

总之，俄罗斯蜂蜜确实是世界上最好的蜂蜜，不过可惜俄罗斯人粗旷的性格和做事风格没有做好品牌，否则中国蜂蜜市场上还有那些所谓澳洲杂花蜂蜜什么事呀！！！

来在看看中国人聪明智慧，应用在蜂蜜造假方面的高超智慧吧！

糖水蜜！

这个一般人不知道吧？有没有养蜜蜂的？我说出来会不会被报复呀？还是那句话，管不了那么多了，你不让我活，那就别怪我都曝出来！

这种所谓的蜂蜜成本较高，但是最接近真蜂蜜的“蜂蜜”，其制造方法嘛，哼哼，饲养蜜蜂，而不是放蜜蜂！就是将白糖水里面加上香精，然后放在蜜蜂箱旁边，这样蜜蜂就不会飞出去很远采花朵的花蜜了，而是直接来采糖水，然后直接飞回箱子里吐蜜，如此反复，效率极高，如果再添加某种激素，那蜜蜂工作的就更勤快了，最后蜜蜂都死被活活累死的，因为白糖没有花蜜的营养，只有热量，懂了吗？至于说的香精，解释一下，你想要什么蜜就添加这种味道的香精，简单易懂吧？

调和蜜（勾兑蜜）。

即在原蜜中添加适量糖浆。这糖浆也就是业内所称的以大米为主要原料、经过生物技术发酵转化而成的一种糖浆，其外观、甜度、口感和蜂蜜极为相似，但营养价值与天然蜂蜜相差甚远，然而消费者无论在色、香、味上都是无法分辨的，厂家欺负的就是消费者不识货。这种东西行业上称为果脯糖，并不是隔壁楼说的白蜜，行业上说的白蜜并不是假货而是真正的上乘蜂蜜，行业人称吉林白蜜或东山白蜜，就是上面说的清朝皇帝享用的椴树蜜，价格相当昂贵，中国南方很多行家也只是听闻过，却没机会品尝的（鄙人吃过哦，而且手里就偷偷收藏了几斤）。

有蜂蜜口味的甜品

这种所谓的蜂蜜其实根本不是蜂蜜，只是外观跟蜂蜜类似，有蜂蜜的味道。也就是六斤水加二十五斤劣质白糖，是劣质不是好白糖，再加一两左右的明矾、再加矿泉水瓶盖子四分之一香精的比例进行勾兑或熬制的。一斤假蜂蜜的成本大概在三块至六块钱左右。还有其他比例配方的：多加水少加糖，然后加增稠剂再加香精，然后二十斤假蜂蜜加半斤真蜂蜜（只要有一点真蜂蜜，就能混过中国的检验机构），这种的成本稍低，2-3块钱一斤差不多吧。

某宝上十块一斤、十五一斤、一直到三十一斤的蜂蜜，我敢打赌，基本上都多多少少存在问题吧？问问你们的良心，再看看那惊人的销量，真不禁感叹、叹息、心痛啊！

真蜂蜜大概多钱一斤呢？

熟蜜：经过一定时间酿造而使蜂蜜中多余水分脱除的蜂蜜成为成熟蜜，成熟蜜含水量低，只有经过两年以上困酿的蜂蜜才适合人类食用，酿造时间越长，蜂蜜的口感越细腻，品质也越高，蜂蜜在酿造过程中产生结晶核，酿造的时间越长，结晶核越多，也就越容易结晶，经酿造后的成熟蜜水分含量低，不适合细菌生长，所以即便不冷藏放置三千年也不会变质。现在市场上销售的蜂蜜大部分为生蜜，因为这种生蜜加工储藏成本极低，利润很高，只有极少数商家销售成熟蜜，目前食品法对这两种原蜜没有区分规定，所以暂时只能凭借商家良心销售。

若要鉴别，一是要看价格，经过一年困酿的蜂蜜市场价在50元左右一斤，经过三年困酿的原蜜市场零售价最低一般不会低于每市斤70元人民币，经过五年困酿的原蜜市场零售价最低一般不会低于每市斤140元人民币，而经过十年以上困酿的原蜜，市场零售价一般最低不会低于每市斤600元人民币。清朝的御医都将十年困酿的椴树蜜给皇帝吃，因为十年的蜜是很好的补品，也是一味好药，皇帝吃的药丸基本都是用这种蜜炼制。

二是看性状，经过困酿后的成熟蜜在低温下易形成结晶，且结晶后不会有分层，为百分之百结晶，结晶后松软度适中，不会硬到挖不动，放在室温下存放多久都不会变质，闻其味道是纯正的花香，清香舒鼻、香而舒适、不冲不腻。三是品尝，困酿时间越久的蜂蜜，其口感越细腻，入口后只有略微的沙感，马上融化，其香味于喉间甘润回旋，随呼吸而沁透心肺，缭绕鼻尖，下咽后甜而不腻，不会感觉齁咸。