什么牌子的蜂蜜好？蜂蜜有哪些禁忌？

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本文综合了蜂蜜的精华问题，为大家一一解答你的疑惑

为节约大家时间，文章列有目录，请挑自己需求的阅读。

(一) 各种类型蜂蜜产品介绍及功效（比如是否有减肥、养颜美容功效）

(二) 食用蜂蜜的注意事项（如一天的用量、食用时间、保质期、相关禁忌等）

(三) 如何辨别真假蜜

(四) 如何买到品质好的真蜂蜜，买什么牌子的蜂蜜好？

(五) 坚持喝蜂蜜身体会有什么变化？

(六) 蜂蜜可以搭配什么食材以及制作方法步骤？

(七) 作为蜂农的后代是一种什么样的体会？

正文来了～～

（一）、各种类型蜂蜜产品介绍及功效（比如是否有减肥、养颜美容功效） 首先说一下市场上常见的蜂蜜 槐花蜜、荆条蜜、荔枝蜜、枣花蜜......这四个是我国的四大蜂蜜。

1.槐花蜜

a.产地： 产地比较广泛，主要集中在长江以北地区：山东、河南、陕西河北省等，其中以陕西延安的槐花蜜是最好的，无其他花蜜掺杂，很纯净，槐花花期5-6月。

b.颜色结晶与否： 呈水白色的槐花蜜是佳品，但是市场上极少，一般色泽微黄的品质也是不错的。由于果糖比例大于葡萄糖比例，所以槐花蜜是最不易结晶的蜂蜜。

c.口感： 闻着有淡淡的槐花清甜味，味道甜而不腻。

d.功效： 润肠通便～清热下火～舒张血管～安神可改善情绪 因为槐花蜜中有刺槐甙和挥发油对皮肤有益，有一定的养颜功效。 做柠檬蜂蜜水用槐花蜜最佳，清淡的槐花香不会盖住柠檬味.常喝柠檬蜂蜜水有减肥瘦身美容养颜的作用。

2.荆条蜜

a.产地： 产地也比较广泛，主产区山东、河南、河北等地，生产的季节是在6-7月。

b.颜色结晶与否： 颜色呈半透明琥珀状，易结晶，结晶的时候细腻乳白（有点像猪油^_^）

c.口感： 口感甜，入喉微酸，气味芳香，本人比较喜欢荆条蜜，我一到春天睡眠不好，就会喝一个春天的荆条蜜，睡眠质量有明显改善。

d.功效： 润肺通便～清肝明目～止咳润肺 特别适合经常用脑、睡眠质量差、精神压力大的朋友，常食可明显改善睡眠

3.荔枝蜜

a.产地： 荔枝蜜是南方的上等蜜，主产区有广东、福建、广西等省，花期一般4月份左右。

b.颜色结晶与否： 颜色呈琥珀色，

c.口感： 芳香型，甘甜而不腻，略带荔枝果酸味，口感不错的一款蜂蜜

d.功效： 美容养颜～补血养血～促进消化～镇静安眠 荔枝属性热，吃多易上火，但是荔枝蜜却不会导致上火（蜜蜂的功劳）还有生津益气功效

4.枣花蜜

a.产地： 产地同荆条蜜，主要在河南、河北、山东陕西等省，花期5-6月份。

b.颜色结晶与否： 颜色深一点，呈琥珀色，和槐花蜜一样，不易结晶

c.口感： 芳香型，味浓、甜，有枣红香味，微酸入喉。

d.功效： 补血养胃、润肺肠～养颜抗衰老～安神补虚 适合手脚冰凉气虚的朋友 总结：不同花的蜂蜜好多功效是差不多的，基本上都润肠道，提高免疫力等。 醉酒后的小伙伴喝几口蜂蜜是很管用的，好多朋友亲测有效。

（二）、食用蜂蜜的注意事项（如一天的用量、食用时间、保质期、相关禁忌等）

1.如何保存：

@不要进水，（好多朋友是不是直接拿刚洗的还带水珠的勺子直接舀蜜）进水容易变质发酵的

@不要晒到太阳，到了夏天温度高，湿度也比较大，蜂蜜容易吸空气中的水蒸气，所以一定要拧紧放置阴凉干燥处。夏天有冰箱的放冰箱冷藏吧。

@不要用金属容器，建议玻璃、食用塑料瓶、陶瓷瓶保存，勺子同理，不建议用金属勺子舀，因为蜂蜜是弱酸性，与金属接触易发生化学反应，破坏蜂蜜的营养价值。

@蜂蜜本身有杀菌的作用，不易变质，要说保质期的话可以保存2年。轻微的发酵是还可以食用的，就是口感差点。

2.一天建议建议用量20g左右，减肥者减量15g左右，一勺子差不多15g。

3.一定要用温水冲，40度以下最好，不会破坏营养成分，40度的口感就是喝的时候感觉不到烫，45度就会有些烫了。

4.建议饭前1个小时左右或饭后2个小时左右喝蜂蜜水最佳。肠胃不好的朋友大早上就别空腹喝蜂蜜水了，还是喝点淡盐水吧，睡眠不好的睡前喝点荆条蜂蜜水。（喝完后再刷牙吧，免得还要再刷）

5.不能和以下食品同食： 豆腐、大米、韭菜、豆浆、鲫鱼、葱等食物

6.有糖尿病的患者不建议吃蜂蜜，可能会造成血糖不稳定，3岁以下的也不建议、还有肝硬化患者。谨记

（三）、如何辨别真假蜜

知乎上好多知友很厉害，这个问题研究的很透彻，我这里再重复一下：

a.闻味道，真的蜂蜜，是有花香味的，哪怕很淡

b.看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因。

c.看颜色，真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色

d.看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的。

e.尝味道，真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正。

f.含杂质鉴别：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。

g.含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

h．结晶鉴别：真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

-(摘自蜂蜜网，文字过多，选择性阅读)

（四）、如何买到品质好的真蜂蜜 ，买什么牌子的蜂蜜好？

首先超市的蜂蜜可以pass掉，超市都是经过加工后的浓缩蜜，营养价值大打折扣

价格20多一斤的pass掉，基本上不是真蜂蜜都是勾兑的，真的不多

进口的蜂蜜有真有假，麦卢卡蜂蜜不建议买，真心不建议，销量远远大于产量 ，所以说真不建议买牌子的，牌子的不一定好，没牌子的不一定不好！

注意 ：怎么买到好蜜

如果有认识的蜂农朋友可以在其购买，没有认识的也没关系，多对比几家，选择一家靠谱的蜂农家购买。

父亲是蜂农，我也跟着认识了不少蜂农，都是挺靠谱的农民伯伯和哥哥们。 最起码是真蜂蜜，最坏的就是部分蜂农昧着良心挣钱卖水蜜（未自然封盖的蜂蜜）

还有还有：

市场上的这些蜂蜜千万不要购买：金银花蜜、玫瑰蜂蜜、葡萄蜂蜜，这些花是不流蜜的，谈何有蜂蜜呢！

益母草蜜、桂花蜜、苹果花蜜等产量很少，市场上的绝大部分是假的，不建议购买。

（五）、坚持喝蜂蜜身体会有什么变化？

背景：本人20多岁，已大学毕业，喝家里自产自销的蜂蜜已经10多年了。

1.感觉最大的好处就是没体会过便秘带来痛苦，肠胃真的很好。

2.皮肤好，比较细腻无暇，跟同龄人对比能看出来皮肤好，我有时候会拿蜂蜜敷面膜，自己做柠檬蜂蜜水、百香果柠檬水喝，可能柠檬和百香果对美容养颜也起到一定的作用。

3.免疫力和睡眠还是不错的，没怎么经历失眠。

有说喝蜂蜜容易长胖，我真的没长胖，一天别喝太多，20g就差不多了，别太晚喝蜂蜜水就行。

（六）、蜂蜜可以搭配什么食材以及制作方法步骤？

一、柠檬蜂蜜：这个真的是绝配啊，特别好喝、好处还多多养颜瘦身。

下面是赵薇同款做法哦。

1.备料：柠檬2-3个、蜂蜜大半瓶、密封玻璃瓶1个

2.柠檬洗了，头尾去掉，柠檬切片，放入玻璃瓶，倒蜂蜜，直到蜂蜜差不多掩没柠檬片，关上玻璃瓶盖，使劲摇摇摇⋯让柠檬、蜂蜜都好好的混在一起，

3.然后就整瓶子放冰箱等一天

温馨提示：

怕柠檬片可能会苦的朋友看这裡：几个小步骤避免柠檬苦味 柠檬先放在冰箱过一会才切片、挑选饱满，表皮油亮、轻压是有弹性而不是硬的柠檬，切开时能闻到清新柠檬香味 记得把头尾都切了！ 这样泡出來的柠檬片应该就不苦了！

4.怎么喝最好喝：

柠檬腌制好后，等喝的时候建议参照赵薇的方式： 玻璃杯+冰块+差不多三分一杯的蜂蜜柠檬汁+两三片柠檬，最后再倒入苏打水！！！真的超级好喝！！！炒鸡好喝

二、百香果柠檬蜂蜜：

百香果柠檬蜂蜜（火爆全网的一款）

️范爷同款，美白！排毒！美容养颜！ 补充满满VC

啊啊啊，仙女必备！！！多喝的小仙女们都能白成一道光，瘦成闪电️

步骤：

1.备料：

百香果4-6个，柠檬1-2个，蜂蜜大半瓶（蜂蜜量要足，不然会很酸）

提示：建议用我家的槐花蜜口感更好！！！

2.先把柠檬用粗盐搓洗、在放置柠檬的时间段，把百香果切开，然后果肉挖出来放到干净且没有水的碗里。 然后冲洗柠檬并用厨房纸巾擦干水分，注意一定不要有水，案板上，刀上都不可以有水。

注意️：柠檬尽可能切得很薄，还有一定要去掉柠檬籽，不然泡出来会发苦。 罐子提前洗干净，擦干。

3.然后按照一层蜂蜜，一层柠檬，一层百香果的顺序放，蜂蜜可以多放一些，最后一层再用蜂蜜收尾就好啦！

4.做好后放进冰箱冷藏，2-3天就可以喝啦，因为有蜂蜜，所以一定要用温水冲。

注意注意️全程保证无水，不然会影响口感，而且不易保存会发霉。蜂蜜稍多一些。 一定要用密封的罐子，玻璃的最好。

温馨提示，没有冰箱的小伙伴就做1-2天的量吧。

有冰箱的小伙伴最一个星期的量就

补充小知识：关于喝了柠檬水不能晒太阳，这是谣言啊啊啊，一天喝这点量是完全没问题的！！！

最后最后！

大家还可以做

蜂蜜柚子茶

蜂蜜西瓜汁

蜂蜜水果茶........

各种创新的DIY

（七）、作为蜂农的后代是一种什么样的体会？

蜂行业里有这么一句话：养蜂苦、养蜂累、养蜂辛苦一辈子，最大的体会是父母太辛苦了，特别心疼他们，一年到处去全国各地追花期，搬蜂箱，转场地，遇到天气不好的很容易绝收，这种靠天吃饭的行业真心不容易，风餐露宿的。曾劝说过父亲不要养了，但是他养了一辈子的蜂，丢的话就跟丢了魂一样，实在舍不得。直到今日父亲已经养蜂30多年。

或许这样坚持下去会有意想不到的收获吧

最后的最后！

近四千字的手工码字，耗费一整天，不给个赞，小心心会很痛的。