四招教你辨别真假蜂蜜，纸巾测试法很实用

一杯甜甜的蜂蜜水，大概是很多人的心头好。拿温水泡开的蜂蜜，闻起来甘沁清香，又有润肺消食和解酒护心的功效，它是养生的上品，这一点无需赘言。

所有人趋之若鹜的东西，自然会带来大量商机，有的商家用心酿造好蜜，可也不乏浑水摸鱼、搅乱市场的例子。

作为消费者的我们又要如何辨别呢？

➊看颜色

真蜂蜜的颜色并不清亮透彻，而是呈淡黄或琥珀色，一般来说以浅色为佳（偶尔也有深色，由蜂蜜中哪种花蜜含量大来决定）。相反，假蜂用白糖或糖浆熬成，色泽较为艳丽，质感浓稠，会显出深黄色。

➋看结晶

真蜂蜜含有多种营养成分，其中葡萄糖拥有容易结晶的特性，蜂蜜在低温时会产生结晶，大多蜜种晶体为半透明的乳白色。

但有结晶的不一定就是真蜂蜜。

掺进白糖的蜂蜜同样看上去很像结晶体，只要挖出一勺来尝尝，入口嘎嘣作响，较难咬化，这就是假蜜无疑了。真蜜的结晶入口沙软，滋味清香而不冲腻。

➌测浓稠度

真蜜挑起一勺，可以拉出黏黏的长丝，丝断后收缩弹成蜜珠（不适用于结晶后的蜂蜜）而假蜜被挑起时呈滴状下落，有断流无回珠。

❹纸巾测试

拿出一张餐巾纸，用勺子舀上一小撮假蜂蜜滴上去，很快，假蜂蜜便会渗透在纸巾中，完全融化，而真蜂蜜则基本不会融化。此方法非常实用！

【假▽】

【真▽】

以下这几类蜂蜜不存在，大家一定要谨慎购买

▸天山雪莲蜂蜜✘

听起来是不是很高洁，很神秘。请注意了，不良商家正是要利用大众的这些猎奇心理，误导老百姓购买假货。

雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。蜜蜂要如何去采蜜？

▸芦荟蜂蜜✘

来，敲黑板，芦荟——常绿、多肉质的草本植物。很少很少会开花，over

▸玫瑰蜂蜜✘

又是一款听起来美容养颜，实际上胡掰乱扯的假蜜。

当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜? 只能泌出极少量的花粉。