半瓶水识别真假蜂蜜

春暖花开，杏花朵朵，马上桃花、苹果花，都要开了，百花盛开的季节，就会有蜜蜂采蜜，本想过几天再发这篇文章，但害怕忘记发，因此未雨绸缪，先教大家一瓶水识别真假蜂蜜，特好使，我亲自试过！

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1、准备1个矿泉水瓶，瓶里装半瓶纯净水（如果没有，用自来水也可以）；

2、把买来的蜂蜜取出2小勺，倒入装有半瓶水的塑料瓶内，盖上盖，使劲摇晃10秒左右，瓶子中会产生大量细小的泡沫。

3、把装有蜂蜜和水混合液体的瓶子放在桌子上静置5分钟以上，如果泡沫消失，就剩下清水，则为假蜜；如果泡沫长时间不消失，则为真蜜！这招相当实用。

真蜂蜜液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时候泡沫可维持很久。液体部分比较浑浊，不清澈。为什么会出现这样的情况呢？

原理：

1、蜂蜜是蜜蜂采集花朵中的花蜜酿造而成的。蜂蜜经过蜜蜂酿造之后，会有大量的活性酶，这些活性酶在剧烈的撞击下会分解出很多的氧气，再加上蜂蜜中还有其他物质，摇晃后的真蜂蜜就会产生很多泡泡。

2、蜂蜜中除了有活性酶之外，还有花粉以及其它的胶质，加水剧烈摇晃后，水质就会变得浑浊，而且很难澄清。

3、假蜂蜜因为成分没有真蜂蜜那么复杂，大多是糖稀、香精等调制而成，没有花粉粒和胶质，所以气泡容易消散，水质也不浑浊。