原来豆腐也有假，这4种“假豆腐”，很多人都爱吃，知道后别吃错

原来豆腐也有假，这4种“假豆腐”，很多人都爱吃，知道后别吃错

导语：豆腐在我国已经有上千年的历史了，它不仅价格便宜，而且营养丰富，深受大众的热爱。在这寒冬季节，吃火锅必须必须要点一碟豆腐，或是来一碗豆腐鱼头汤，简直太温暖了。

在旧社会，穷苦人家没钱买肉，但是又想补充蛋白质，那怎么办呢？豆腐就成为了他们的首选，它含有丰富的蛋白质，一直以来都有“植物肉”的美称。

随着生产技术的不断发展，现在市面上的豆腐品种已经非常多样了，除了传统的南豆腐、北豆腐和内酯豆腐，还有出现了许多新品类，其中有些豆腐虽然表面挂着“豆腐”的名号，但却是“假豆腐”，很多人都买过，而且相当爱吃，这4种你们都吃过吗？

一、日本豆腐

以前我一直以为日本豆腐是日本生产的豆腐，其实这想法是错的。日本豆腐确实是起源于日本，但是跟真正的豆腐没有一点儿关系，它又被称为玉子豆腐、鸡蛋豆腐，原料主要是鸡蛋、纯水和植物蛋白，按照一定的配比制作而已，完全没有用到大豆，只是外观跟豆腐十分相似而已。日本豆腐营养价值高，价格低，口感细腻柔软，可以红烧、清蒸、香煎，也可以做成豆腐煲，是一种老少咸宜的食物。

二、鱼豆腐

鱼豆腐，顾名思义，就是跟鱼肉相关，只不过它的样子像豆腐，并不是真豆腐。鱼豆腐还有一个名字，叫做油炸鱼糕，鱼肉是它的主要原料，经过压制、油炸之后，就形成了方方正正的形状，颇像油炸豆腐。因此，鱼豆腐也没有用到一点的大豆，更不是素食，可以算是一个荤菜了。在冬天吃火锅的时候，很多人都会选择鱼豆腐，放入滚烫的汤底里涮一涮，就可以吃了，其鱼香味浓郁，弹性十足。

三、千叶豆腐

在外面吃饭的时候，大多数饭店都有“干锅千叶豆腐”这一道菜式。很多人都认为，干锅豆腐就是普通的豆腐，其实并不然，它只能算是豆制品产品。千叶豆腐主要使用大豆分离蛋白和水作为原料，经过一系列复杂的工艺流程，有的还会添加稳定剂、凝固剂和增稠剂，无论是生产工艺，还是营养成分，都和传统的豆腐有着较大的差别。千页豆腐可以蒸、炒、煮、煎等，烹饪方式多样，口感鲜嫩，入口又弹又滑，很多人都爱吃。

四、杏仁豆腐

杏仁豆腐并不是杏仁味的豆腐，而是用甜杏仁制作出来的甜点，只是形似豆腐而已。杏仁豆腐也是满汉全席其中的一道菜品，在全国各地都有这道菜，但是制作工艺不一样。在广州一家老字号的甜品店就有这道甜点，其外观洁白莹润，口感细腻，入口即化。

朋友们，你们最喜欢吃哪种豆腐呢？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！