黑魔法三明治蛋糕

在两块手指饼干中间夹上鲜奶油和水果，乍一看似乎很简单，却是可以品尝到多种风味的小蛋糕哦！我用的是学厨无边烤盘烤制手指饼干，估摸着闪电泡芙模具也是可以做的，有机会再试试。方子的量是12个蛋糕的量。

By 潶铯芼衣 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、蛋黄加糖用手抽搅拌至颜色变白。

2、蛋白加糖用电动打蛋器打发为质地坚实的蛋白霜。

3、先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀，再加入剩余蛋白霜，搅拌至混合物呈大理石花纹后筛入低筋面粉和竹炭粉，再轻轻拌匀。

4、烤盘上垫油纸，将面糊放入裱花袋，挤成长约7厘米宽约3厘米的面糊。

5、送入预热好的烤箱，中层上下火190度10分钟即可。

6、将淡奶油和细砂糖混合，打发鲜奶油。待手指饼干放凉取下，每2块1组放入纸模中，在中间挤上鲜奶油，放上芒果果粒，装饰上薄荷叶。

7、成品

8、成品

9、成品

10、成品

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