网上流传的诸多鉴别葡萄酒真假、品质的办法，真的靠谱吗？

网上流传的诸多鉴别葡萄酒真假、品质的办法，真的靠谱吗？

检测方法一：碱+白醋检测法

操作方法：先把碱面放入红酒中搅拌，真葡萄酒会变黑或者变成蓝黑色；然后加入白醋，搅拌均匀之后，遇碱面变成蓝黑色的葡萄酒立刻又还原到了最初的紫红色（白醋应多于之前放入的碱面量）。

原理：葡萄皮当中含的花色苷遇碱原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。而加白醋后，与碱反应后的花色苷跟酸再次发生化学反应，变回了原来的紫色，进一步证实了葡萄酒确实是100%葡萄汁的真酒。

推荐指数4颗星：此方法可用于检测干红或者半干红葡萄洒。白葡萄酒、甜葡萄酒、桃红葡萄酒不适用此方法。

检测方法二：卫生纸检测法

操作方法：将葡萄酒滴在纸巾上，红色扩散均匀，没有明显的水迹扩散是真葡萄酒；水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显是假葡萄酒。

原理：天然红色素，颗粒非常小，假葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散。

推荐指数3颗星：此方法对卫生纸的质量要求较高，纸巾质地对液体的扩散有一定的影响。

检测方法三：苏打水检测法

操作方法：红酒滴在折了几层的纸巾上，再滴加苏打水，变成蓝绿色，颜色越深，色素越少。完全没反应的就是纯色素。

原理：同碱+白醋检测法。

推荐指数4颗星：苏打水比较常见，检测方便。

检测方法四：看各种证书

操作方法：有权要求经销商出示该批次葡萄酒的原产地证书、产品报关单和入境货物检疫证明，确认货证相符。

原理：国家质检总局自2010年1月1日起启用新版检验检疫证书，新版证书增加了底纹防复印的特点，证单底纹为天蓝色，含有隐含特征，正常情况下观察，隐含特征不可见，但复印件上会出现清晰的“COPY”字样。

推荐指数5颗星：对所有葡萄酒都适用。

检测方法五：看酒标和条形码

操作方法：看酒瓶背标印刷是否清晰，是否仿冒翻印，背标的内容是否和正标的外文内容完全相同，条码69开头的都是中国生产。

原理：所以在中国出售的进口葡萄酒都必须要有符合规定的中文背标。

推荐指数4颗星：对于不懂酒的人来说看酒标有难度。

这些方法都只能鉴别葡萄酒是否是真的，或者是进口的。想喝优质葡萄酒，最有效的方法还是找正规的渠道购买。另外，增加自己的葡萄酒知识也很重要，要不然，就算给你喝，你也不一定能分辨是真还是假。