白酒入口，五味杂陈，大家有没有想过白酒为什么会是这样的味道？它原本是什么样的？
从古代开始，酒都是经过谷物粮食发酵、蒸馏得出，风味也是粮食转化而来。
可随着时代发展，市面上多了很多添加剂酒，用食用香料、香精来提香提味，几乎每个人都能自己做出来白酒。
虽然大家深知两种酒对身体的影响，但因为两者从外观基本一致，透明清澈，根本看不出差别，所以买酒时还是经常会买到酒精酒。
喝了上头难受，还浪费钱，简直是对身心的双重打击。
所以在辨酒的道路上也找了各种方法，加水鉴别、看酒花等等，但永远赶不上不良商家造假的方法。
其实有一种方法永远不过时，那就是加热闻香，不管什么白酒，只需一加热就立马现原形，学会后受用一生。
加热如何辨别真假白酒？
把酒水加热到一定温度，然后细闻冒出的酒香味。
含有添加剂的酒，冒出的刺激难闻的臭味，有化学物品的味道。
谷物粮食酿造的酒，味道温和，是细腻的粮食香味。
为何能确定“加热闻香法”永不过时？
这个方法是比较科学的，粮食要转化成酒精，是要经过天然发酵的，呈香物质是纯天然且协调的，酒分子和水分子紧密结合，度数在52-54度的效果最明显。
而添加剂勾兑成的酒，里面的物质就是拼合在一起，是分散的，一经加热，里面的添加剂就受不住挥发出来了，所以就是臭味。
在“加热闻香”这个方法面前，是无法伪造的，一旦用了添加剂一定会露馅。
当然，加热白酒的方法也有讲究。
加热白酒并不是说要把白酒倒出来，放到火上去加热。
而是连瓶带酒一起放入热水中温热，其加热的温度也要控制在30-40度之间，这样既能辨别白酒真假，也不影响纯粮酒的入口感。
如果温度过高，酒中的呈香物质也会挥发掉，这样的酒喝起来就没有味道了。
不过上面的方法是需要先把酒买回来才能验证真假的，对于消费者来说，难免有点吃亏，还有点麻烦。
所以笔者分享给大家2款性价比高的好酒，没有挑到合适好酒的朋友，不妨直接参考，完全经得住考验。
君中元私藏酒
名气虽小，但在当地的风评一直很好，完全经得住从小泡在酒罐子中的贵州人的品尝。
53度酱香酒，酿造人是曾传政，师承茅台原副厂长李兴发，原料、工艺和茅台如出一辙，1年的生产周期，6年窖藏。
酒体醇厚黏稠，呈香物质有1600多种，结合非常紧密，就算加热冒出的也是香味，而且酱香味十分纯正，还掺杂着老酒香味。
酒液微酸，在舌间流淌，细腻舒适，咽下顺滑绵软，有粮香、果香、花香的回味，茅香十足，让人意犹未尽！
使很多喝过的老客赞不绝口，经常回购。
一品景芝
属于少见的芝麻香型，还是山东的名酒，深受酒友的欢迎。
但很多人都对它有误解，觉得它是芝麻香型，肯定是用芝麻酿造的，但其实它也是用谷物粮食酿造的，只是酿造工艺有创新而已，结合了酱浓清三种工艺的特点，所以造就了独特的芝麻香型。
就算是加热，冒出的也是芝麻香味，还有甜味和粮食香。
喝起来绵密细腻，除了有主体香味，还有细腻的酱香味，浓重的粮食香和清甜的清香味，协调丰富，舒畅顺滑。
上面2个酒完全经得住加热的考验，方法大家都学会了吗？趁早知道不踩坑，欢迎在评论区留言讨论。
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