我家做烫种黑糖麻薯吐司就用这个方法，解馋又营养

By 食光小厨

用料

做法步骤

1、烫种最好提前一晚制作好，如果实在是着急没能提前做也可以但是要充分晾凉再放入主面团中，不然会把酵母烫的失去活性。 制作红糖酥粒，室温软化的黄油加红糖搓匀加入面粉搓成粗细的颗粒冷藏备用 麻薯除黄油外的原料加一起搅匀过筛一次，水开后小火蒸30分钟手温微烫加黄油揉匀备用 1、 黑糖/红糖和牛奶搅拌至糖融化，除黄油外的所有原料加入到厨师机面桶中，开动厨师机我用的海氏M5静音厨师机，和我同款可以参考我的时间和档位。先1档搅拌2分钟转3档5分钟

2、加入软化的黄油

3、黄油搅匀后转4档6分钟，

4、形成手套膜

5、手套膜撕口边缘光滑

6、将面团均分成12份 搓圆松弛10分钟 这个时间分割麻薯分成12份 把面团拍扁放上5克黑糖碎或者红糖然后放一个麻薯包好备用

7、全部包好后，表面刷一层蛋液，然后在红糖酥粒中滚一圈 放入吐司盒，每盒放6个 方子量刚好是2个450克吐司模具的量 预热烤箱 170度上下 烘烤40分钟，表面颜色合适了一定要加盖锡纸

8、时间到了即可出炉 非常非常香的红糖味道，麻薯放5天依然是糯叽叽QQ弹弹的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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