一到冬天天气比较冷的时候，一般家里都会制作炖菜火锅之类的美食，尤其是猪肉炖粉条更是大家喜爱的美食之一，但是现在的这些，粉条，粉皮，宽粉，等等......这些都是用红薯制作而成的，甚至还有土豆粉，绿豆粉，芋头粉，吃的最多的还是这种红薯粉，只要是市场消费的多了，做假的也就出现的多了，所以今天跟大家讲讲应该如何购买粉条。
以前小时候，家里制作红薯粉条，都是这样制作的，用的都是真正的红薯，而且还不添加任何掺杂物和添加剂之类的，记得冬天做粉条的时候，我和一些小伙伴都喜欢在这里玩耍，还可以吃到现做的粉条，回忆起那个时候真的很开心，现在回老家就看不到这样的现做粉条了。
不知道大家有没有发现，自己家里做的粉条，跟外面买的粉条吃起来，不管是口感还是味道都是有很大的区别的
第一种，颜色呈灰褐色，而且看上去还有一种透明的感觉，里面还有很多的小气泡，如果颜色看上去有点浑浊色的就不是好的粉条，真正的红薯粉条，红薯红色的和黄瓤的红薯粉条是深褐色的，粉条好吃主要是冻后阴一天 然后晒干，半干的红薯粉条很难折断和拽断。好红薯粉条只有煮了以后才知道，有胶的粉条很难煮，煮的咬动了又成很短或渣了，加其它淀粉多的粉条煮熟就成很短的小段，真正的红薯粉条开锅煮5分钟就熟了不烂不浓不硬，放凉成乳白色，加热后不烂不浓透亮。
第二种，不易断裂的不要买，红薯粉就是用红薯淀粉制作而成的，如果不是参合了明胶的红薯粉，随便一折就会断裂，并不是说折不断的红薯粉就是好的粉丝
第三种，味道，用打火机烧一下，如果有烧胶的味道就不要买，真的红薯粉闻上去有一种香的味道，真的红薯粉烧过会气泡变白色灰，混合的红薯粉烧过之后会变成不起泡颜色呈黑色灰
现在大家知道如何分辨红薯粉的真假了吗？
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