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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
五月到了。
季节攀升的气温，让人猝不及防。
别怀疑，春已逝，夏意正在酝酿。
像一阵风，像一团云，稳稳的走来。
草木茂盛，树荫初成。
炎气时至，天气也变得越发热了。
五月初，自然界的变化是阳气渐长，阴气渐弱。
对人体来说，伴随着温度的变高，心火渐强。
当心火气变大，容易出现口燥咽干、烦躁烦闷、手足心热等小毛病。
燥热的天气，坏情绪更是容易一点就着。
长夏何漫漫？
从清心静气的层面看，应时应景的多喝新茶，当然很适合！
《2》
5月一到，2020年度的春白茶即将要上市。
期盼已久的牡丹王、一级白牡丹、白毫银针、头采米针、荒野银针……
等了许久，盼了许久，它们终于要上线了。
近几年，随着白茶市场的火热。
越来越多的茶友，开始关注新白茶的上市消息。
“存新茶，喝老茶”，是不少老茶友的选择。
趁着新茶上市的节点，可选择面是最广、最丰富的。
挑几款质优的，有潜力，有特色的好茶，妥当的收藏保管。
只需三年，便能存出一款优质的老白茶。
按照存茶时间区分，白茶可分三类。
新白茶（存放小于1年）、陈白茶（储存1-3年）、老白茶（陈化不低于3年）。
不同储存阶段的白茶，因为陈化的状态不同，具备不同的风情。
新白茶清新、清丽、清爽、清香。
老白茶甘香、沉稳、厚实、醇厚。
而陈白茶的风味，居于两者中间，拥有兼美的特质。
这三种不同年份区分的白茶里，老白茶的名气最大，知名度最高。
甚至于，很多茶友觉得喝白茶就得喝老白茶。
没有一定年份加持的新茶，不值得喝。
既然老白茶这么好，干嘛还要选择喝新茶？
……
诸如此类的想法，不算少见。
其实从客观角度看，白茶的新茶与老茶，拥有不一样的风味特征。
一直喝老茶，会错失白茶的大半精彩。
醇厚甘香的老白茶，固然拥有万般好，新白茶的滋味同样不可替代！
《3》
一、喝新白茶可以调剂口味
在山上的时候，因为试茶的需要，喝了大量的毛茶。
(注：毛茶指白茶的半成品。)
那会，每天要喝的新茶，不下数十种。
2020年的高级白牡丹、2020年的荒野银针、2020年的抛荒牡丹王……
汤感又嫩又清鲜的新茶，香气的浓郁表现惊为天人。
花香四溢、毫香浓郁、清香四溢、茶香落水明显。
不过，喝新茶的次数多了，审美就些疲劳。
试想如果让你每天都吃同样的一道菜，哪怕再美味，也会有腻味的一天吧？
于是，不久前喝到2016年的秋分饼时，茶味尝起来特别惊喜。
粽叶香沁凉，花香清郁，药香落水明显。
整体的汤感尝起来，很柔软、很淳滑、带有深秋的气韵。
春白茶的新茶喝多了后，再去喝一款来自深秋的老白茶饼，特别能调剂口味。
同理，换过来也是一样的。
如果一年三百六十五日，都一成不变的喝老白茶，那么总该换换口味。
不时的穿插几泡新茶，认真冲泡品味。
两相对比，茶味体验更是美妙。
新茶老茶轮流喝，自然相看两不厌！
《4》
二、夏天适宜多喝新白茶
天气变热了，更适合多喝鲜爽的新茶。
一年四季，从春到秋，气候不停的在变。
遵循季节更替的脚步，喝茶的选择同样要跟上步伐。
老白茶，茶性温和。
年份真实，品质有保障的老白茶大众皆宜，是四季养生茶。
而刚完成加工不久，新鲜出炉的新白茶与夏日更搭。
开篇介绍了，夏天温度高，人体的心火旺盛。
而风味物质活跃，清香四溢，清新鲜爽的新白茶，刚好能够降心火。
再加上，新白茶的特征在于香清气郁。
用简单的话解释，茶香高扬，香型多变，茶香清雅灵动。
处于新茶阶段的春白茶，以毫香与花香为主打香型。
毫香，是白茶的特征性香气，这点无需多言。
而新白茶的花香，则有很大的看点。
花香的类型丰富，热闻能闻到晚香玉、栀子、茉莉般的高扬花香。
而冷后去闻，则变成了玉兰香、花蜜香、还有几分“空山新雨后”的清芬。
多类型的花香，伴随着好闻的植物气息，一同涌入鼻端。
能够让人联想到太姥山的春天。
清风萧萧，春花烂漫，空气里的气息特别迷人。
现代科学表明，愉悦的花香能够治疗人体心里的抑郁、烦闷。
燥意正盛的初夏，多喝几泡新白茶。
清心解燥，解暑热，正好应时！
顺应着四季的变化喝茶，更健康。
《5》
三、新白茶拥有独特的功效
喝白茶，提到养生价值，很多茶友会下意识的联想到老白茶。
诚然，经过妥当陈化的老白茶，黄酮类化合物含量丰富。
从养生保健的层面看，多喝老白茶，效果确实不错。
但是，九层之台起于垒土，千里之行始于足下。
一款高品质的老白茶起点，自然少不了出色的新茶。
从养生好处，新白茶拥有独到的优势。
不揉捻、不杀青的白茶，保留了大量的天然活性酶物质。
处于新茶阶段时，白茶的是多酚类物质尚未经过陈化，活性更高。
茶多酚，具有消炎抗菌的作用。
当人体出现上火，牙龈肿痛等小毛病时，多喝几杯鲜爽的新茶，可以得到很好的改善。
再加上，新白茶的香气高扬。
从消食解腻，清新口腔的层面看，更适宜喝新白茶。
再加上，暑热渐生的夏日，午后伴随着知了声声。
人体易困易乏，上班一族更是备受“夏困”、提不起精神、工作状态不佳的影响。
办公闲暇时，建议泡一杯清香鲜爽的白牡丹新茶。
一方面，新白茶的内在茶味物质活泼，可以很好的提神解乏。
另外一点，白牡丹以花香四溢著称，能够改善精神状态，恢复良好的工作效率。
最后，从提高人体的免疫力角度看。
初夏时，春夏季节更替，气温变化不定。
多饮几杯新白茶，特别是氨基酸丰富的白毫银针，能够提高免疫力，预防感冒。
对爱美的女士来说，多喝白茶，可以帮助肌肤舒缓。
某国际大牌的护肤品内，就添加了白毫银针的萃取物，具备让肌肤年轻化的效果。
具有舒缓、平复、巩固肌肤屏障等功效。
晴空明媚的五月到了，多喝清香润口的新白茶，不仅能舒心安神。
更能在满口馨香的状态下，保持一天的好心情！
《6》
四、新白茶更适合入门学茶
对新入门的茶友而言，建议从新白茶开始喝起。
白茶里，老白茶虽好。
但对于基础分辨力不高的新手来说，直接购入老白茶当做入门尝试。那容易遇到一件糟心事——做旧茶！
相比下，选择新白茶入门，可以避免年份做旧做假的风险。
另外，从入门成本上看，新白茶的性价比更高，学费成本更低。
当你还没接触过白茶，打算慢慢开始尝试时，选择新茶再好不过。
更何况，从学习和了解白茶的角度看。
喝茶，讲究循序渐进。
如果一昧的认为，白茶只有老茶才值得喝。
过分追求老茶，忽略新茶。
那么，很难彻底的将一款茶的滋味喝透彻。
从新手入门的角度看，适合挑一款香气滋味表现优秀的新茶入手。
将茶叶买回家后，可以先进行尝鲜。
多感受新白茶的鲜爽、香气馥郁、汤感淳和的特质。
再然后，将茶叶妥当的保存起来，放到后面慢慢喝。
同样的一款茶，存放半年、一年、两年、三年后，风味会有什么变化？
在存茶的过程中，不同感受白茶的风味变化。
对于认真了解和学习白茶而言，更有帮助。
当你认真感受过不同阶段的白茶特征后，后期再去选茶、认茶、辨茶，就轻松不少了。
《7》
2020年的新白茶，诞生在一个特殊的时期。
去年的冬天，天气干旱。
太姥高山上的茶树们，充分享受到了阳光滋养，又得以云雾的滋润不至于缺水。
到了今年春天，倒春寒让茶树的生长发育变得缓慢。
生长时间长，保证了茶树内质积累，茶青品质更高。
两点难得一遇的有利天时相加，注定了今年的新茶品质不俗。
不同年份的白茶，有不同的风采。
不论是新茶友，还是老茶友，都建议感受新白茶的滋味。
有了对比，才能发现更多的精彩！
香气清雅，滋味鲜爽，清韵袅袅的新白茶，与夏日的热情天气，正好相配。
白茶的江湖里，老白茶纵使再好，新白茶的美妙仍然无可替代！
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