我可能买到了假大米！每天吃的大米水有多深？

大米，是我们每天都要吃的主食，每个人都对它熟悉，但是又对它知之甚少。

市面上的大米，品类繁多五花八门，价格从每斤二三元到几十元不等，你能否分辨出其中的优劣呢？

我们可能吃不出大米的产地，也不知道其中是否掺杂其他品种或是陈年大米，毕竟大米并不像果蔬那样腐烂得很明显，长期食用陈米，其中可能含有的黄霉素会对身体肝脏造成严重的损伤。

中国好大米以东北大米最为出名，其中又有品质更为突出的五常大米。自清乾隆年间以来，五常大米一直是皇家独享的御贡米，和它齐名的有日本越光米和泰国茉莉香米。茉莉香米两年七季，需要大量农业化学物催熟，闻起来香吃起来却一般，市面上买到的也多半是产自柬埔寨和越南。而日本越光米品质上就已经输了，但是日本人精于后期，所以日本电饭煲和寿司都尤为出名。而五常大米虽好却有着很大的问题：90%都是假的。这也解释了为什么我们买的五常大米比原产地都便宜。

越好的大米产量也就越低，造假的黑心商贩自然会选择利润高的品种。

对于我们普通群众可能日常并不会购买那么贵的大米，但一般大米也会面临不少问题：

1,，掺杂。大米供应链条很长，从农民手中收购，再到产品处理包装，最后进入超市每个环节都可能掺入便宜的陈米。国家每年都会储备一部分大米，第二年再低价出售给制药厂或饲料厂，不少黑心商贩就投机取巧将陈米翻新售卖。

2，农药滥用。从农民手中收购大米时不可能对大米进行农药残留、重金属超标检测，虽然国家禁止60类有害农药，但依然有不少农民暗中使用屡禁不止。

3，转基因品种。转基因，一个敏感而又饱含争议的话题。普通大米品种，在种植过程中难免病虫害，几乎两三天就要喷洒一次杀虫药，而转基因水稻则完全不会受到病虫害。有人可能会想：虫都不吃，人吃了没事吗？当然也出现过抵制行为，笔者并不发表过多评价。

随着人民生活水平日益提高，温饱早已不是问题，然而生活环境却越来复杂。

作为我们饮食之重的大米，建议大家购买还是需从正规商贩购买知名品牌哦。

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