“观触闻品”鉴别真假东北大米

是不是米袋上印着“东北大米”就一定产自东北？

你在超市选购大米的时候，有没有考虑过，买回家的是不是假货呢？

现在市场鱼目混杂，一不小心就会上了不法商家得当，不但消费者的利益受到损害，就连东北大米的品牌力量也随之消减。

中医讲究望闻问切，那么东北大米自然讲究的是观触闻品，这句话是如何说来的呢？

首先，东北大米的颗粒圆润浑厚，米色透白，没有浑浊的夹层。从中间切开，断面成椭圆形，米粒的背脊上有一个凸起的棱状结构。从这几方面就可以看出东北大米的外观与其他米质的不同。然后，用手指腹按压米粒，可以感觉到坚实的质感，磨搓米粒表面滑润感觉强烈。那么进行下一步，蒸煮，将米与水2:1的比例下锅，煮制过程中就可以闻到米粒的浓香气息，待煮熟后米粒上泛着浅薄的一层油光，吃到嘴里不是糯糯的感觉，反而十分Q弹。满足了以上的这些优点，那么恭喜您 ，您买的就是正宗的东北大米。

本文由“龙江米账号”发布，2017年7月31日