灵魂发问：新手、高手和专家，分别怎么鉴别真假酒？

我被朋友们问过的问题我自己私底下做过分类，“我买的酒是不是真的？”这个问题一直占据前三名，其实要鉴定白酒的真伪的方法很多，今天我们唠唠新手、高手以及骨灰级专家他们常用的啥手段~~

新手级别主要运用的方法我了解下来主要为以下五种，看看大家了解多少？

1、看外盒

外盒商标名称、色泽、图案以及标签、合格证等方面是我们入手最容易鉴别的，现在这个营销大环境下，上点档次的酒没有包装不讲究的，纸质、字体清晰、色泽鲜艳均匀、油墨线不重叠等简单标准好拿捏；

2、看瓶盖

名优白酒的瓶盖现在大多使用防瓷盖，可以看见用材讲究，盖体光滑、形状统一，用手一拧即断，盖上图案、文字清晰、封口严密，相对而言，绝大多数假冒产品多为手工制作，容易辨别；

3、看瓶型

这个举例说明，主要是茅台、五粮液、泸州老窖等独具特色的瓶型，我们知道的茅台一直使用乳白色圆柱型玻璃瓶，光滑无杂质，泸州特曲用的瓶底印有“泸州老窖酒厂专利瓶”，这也是肉眼可辨的；

4、看酒色

这个主要是看酒体是否有沉淀和杂质，透明瓶慢慢倒置过来对光观察瓶底，有杂质或者云雾状现象则酒体不佳；如果是瓷瓶或者带色玻璃瓶，那么稍微摇晃开启，一样观察其色和沉淀物；

5、看油溶

这个相对专业了，在酒中加入一滴食用油，看油在酒中的运动状况，扩散均匀并且匀速下降，那么酒体酒质是好的，反之则有问题；

接下来看看高手的其他手段，所谓高手就是认知和研究深度决定的，不要深究~~

1、包装物的印刷防伪

激光全息防伪标识是记录代表某种商品的特定图案及文字的全息图，这些类似的水印技术、水印商标、厂名是造纸过程中形成的，难以仿制或者仿制成本非常高；

2、电话防伪

这个手段常用，但是一般消费者也不用，就是打电话输入瓶身上的密码，专线查询真假；

3、二维码防伪

二维码是这十年运用很成熟的技术，整个酒的生产、运输、渠道、真伪识别都可以全部集中在小小二维码上，稍微专业的酒友通过溯源可以轻易辨别真伪；

4、RFID射频防伪

这个RFID和NFC非接触射频识别技术基本可以成为终极防伪技术，这也是茅台、五粮液等高端厂家杀招，简单说就是利用芯片技术，出厂写入厂家独特数字签名，写一次芯片就变成只读标签，不可仿制，消费者用手机NFC功能一靠，读取信息就可以知真伪，这个假冒产品几乎不可能仿制，唯一方法就是用原瓶原码，那看看骨灰级专家有招吗~~

骨灰级专家的手段有哪些呢？我们一起来学习学习！

1、近红外光谱与气相色谱相结合的方法

听起来像不像搞学术了，哈哈，其实逻辑也差不多，这基本是实验室级别的鉴定方法了，茅台在2004年就开始研究了，把所有产品建立数据库，然后通过机器识别看看是不是与数据库一致，若不一致那就可以判断为假冒产品，被仿冒大户出手即绝招啊

2、单光子电离子飞行时间质谱法

这个也是实验室方法，主要是分析酒的成分行程图谱，进而鉴别真假的方法，这两种方法都是利用科学技术仪器，没有主观性，涉及到大批量的贵重名酒这个方法是很好的；

3、品酒大师

这个方法听起来有点扯，但是实际上真正的大师是绝对靠谱，我就是有幸结识两位大师，他们几十年的品酒经验对于酒的成分非常敏锐，选择品行上乘的大师，他们主要是通过色香味来全面评判，这个阶段就不是判真假了，不然有点大材小用了哈~~

对于普通人来讲，骨灰级的手段我们用不上，但是前面普通可以鉴别的方法是非常可行的，有任何其他想法欢迎交流，寻一壶好酒，交一生朋友！