咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。 暖男黄磊和黑人专研护龈牙膏最新合作的《黄小厨的酸甜酸苦辣鲜》里也有这道菜，特别喜欢菜谱上对这道菜的阐释：适度的酸像小小的不满足，总能激发人无限好奇，给生活增添多少趣味！ 不过这道酸酸甜甜特别美味的菜，没有好牙龈可吃不到，有些人一口咬下就牙齿酸软，根本没法吃。所以大家要多用能改善出血加抗敏感的黑人专研护龈牙膏刷牙，护龈护到底，才能享受美味不打折。
By 深蓝小米粥 【豆果美食官方认证达人】
用料
里脊肉 250克菠萝 200克青椒 1/2个红椒 1/2个红头葱 2个鸡蛋 1个淀粉 3克食盐 3克胡椒粉 2克黄酒 1茶匙番茄酱 2汤匙米醋 1茶匙白砂糖 1茶匙食用油 适量面粉 适量清水 适量做法步骤
1、250克里脊肉切1.5cm见方的块，加黄酒1茶匙、黑胡椒粉2克，蛋清1茶匙、盐3克，淀粉3克；
2、用手抓匀，腌制20分钟；
3、腌好的肉加打匀的鸡蛋液，拌匀；
4、把肉块在 面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉；
5、菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块，红头葱切块备用；
6、 油锅加热到4成热时，逐一放入肉块；
7、先中小火炸熟；
8、出锅前再大火炸以便上色；
9、锅中留少量油烧热，下红头葱煸炒出香味；
10、加入番茄酱2汤匙、白砂糖1茶匙、米醋1茶匙、清水适量（这就要看你自己是喜欢什么口味了）；
11、酱汁煮开后，将炸好的肉块放入锅中翻炒；
12、加入青红尖椒翻炒均匀；
13、最后加入菠萝炒匀盛出。
14、成品图
15、成品图竖图
16、16. 吃完菠萝咕噜肉一定不要忘记用黑人专研护龈牙膏刷牙哦！
17、亲们也可以按【黄小厨酸甜苦辣鲜】菜谱里面的制作方法来做这道菜哦！
小贴士
1、制作过程中，建议肉块切小些，容易入味，炸的过程中也容易把握好火候; 2、腌制肉时，加少许鸡蛋清，使肉更加鲜嫩; 3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。
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