为什么中国蜂蜜，大部门不合格？几步轻松搞定真假!

随着国家对空气的治理，雾霾的天气是越来越少了！我们见到蓝天白云的“机会”是更多了！我们的空气质量有保证了。我们对餐桌饮食也是越来越注重了，我最怀念的是我以前能吃一头养了2年的猪，那猪肉肥膘真的是肥而不腻。那血肠的味道现在还在我记忆里徘徊·····

最近有很多朋友问我什么算是好蜂蜜？有人说纯度高、透明度好的就是纯蜂蜜。所以我也拜访了几十年的养蜂，总结以下几点：品尝味道。人的舌头生分布了大量味蕾，是可以区分蜂蜜真假的。真蜂蜜蜜味浓而纯正，在刚打开盖子有一种淡淡的香味，扑鼻而来。糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。这样的蜂蜜的有可能添加白糖或者糖稀。

看结晶。真蜂蜜结晶较为松软，放在手上容易捻化，手感细腻。假蜂蜜中的白糖沉淀较为致密，不易捻化并且有颗粒感。而且不纯的蜂蜜粘稠度不高，看着晶莹透亮，大家会误认这样的蜂蜜是好的，其实真正的好蜂蜜不是这样的，使用手灯打光会发现里面是沉淀物的

看气泡。由于蜂蜜中含有活性酶，摇晃蜂蜜后，真蜂蜜中会均匀分布有气泡，并且短时间内不会消去。

看含水量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，取一滴蜂蜜滴在白纸上，如果呈珠状就是真蜂蜜。假蜂蜜由于有掺水，会出现晕开的现象。