如何鉴别蜂蜜真假

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如何鉴别蜂蜜真假

2023-08-05

蜂蜜中富含果糖、单糖葡萄糖，在养生、美容方面效果很好。有的朋友在选购蜂蜜时，害怕买到假蜂蜜。这里小编来分享四个简单的鉴别蜂蜜真假的方法。

1尝味道。人的舌头生分布了大量味蕾，是可以区分蜂蜜真假的。真蜂蜜蜜味浓而纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

2看结晶。真蜂蜜结晶较为松软，放在手上容易捻化，手感细腻。假蜂蜜中的白糖沉淀较为致密，不易捻化并且有颗粒感。

3看气泡。由于蜂蜜中含有活性酶，摇晃蜂蜜后，真蜂蜜中会均匀分布有气泡，并且短时间内不会消去。

4看含水量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，取一滴蜂蜜滴在白纸上，如果呈珠状就是真蜂蜜。假蜂蜜由于有掺水，会出现晕开的现象。

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