随着人们对蜂蜜保健功能的认识，人们对蜂蜜的需求量也越来越大，很多不良奸商在利益的驱使下，也将黑手伸向了蜂蜜。常见的有勾兑蜜，加工蜜，浓缩蜜，很多消费者忽略了其实蜂蜜还有分意蜜跟土蜂蜜！因很多消费者无法区分什么是意蜜什么是土蜂蜜，所以很多商家会把意蜜当土蜂蜜销售来提高利益！那么什么是意蜜，什么是土蜂蜜？
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什么是土蜂蜜
土蜂蜜又称野生蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂（本土蜜蜂）采集多种花蜜而成，也称百花蜜，产量稀缺，山区放养无污染。简单的来说就是，土蜂蜜一般都是在深山里放养所产出的蜜叫土蜂蜜。因在深山里蜜蜂采蜜都是根据自己的习性而定。采集附近所有零星蜜源，所以也可以称百花蜜。
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土蜂蜜养殖方式
土蜂蜜目前可分为两种养殖方式，一种是古法养殖，另一种是活框养殖！在其它同等条件下养殖方式不同，产出蜜的纯度也不同！
传统古法养殖；
所谓传统古法养殖是最接近蜜蜂习性的方式，其全部过程都是由蜜蜂自己完成，造脾，筑巢，等一系列的过程！常见的蜂桶大多为圆木桶，也有方桶的！蜂桶里不会在另加蜂框！这样养蜂的好处就是，产出的蜜纯度非常高，一年割一次，而且是割一半留一半！
需要注意的是古法放养蜂箱里面没有加蜂框！如下图就是方箱传统放养所产出的蜂巢蜜。
活框养殖；
活框养殖是从养意蜜的方式中改良过来的，从而提高产量。也是最常见的养殖方式！可以说市面上占百分之八十以上都是这样养殖的！这样养殖的好处就是提高产量，取蜜的时候不会伤到蜂巢。取蜜的方式都是用摇蜜机甩蜜！把蜜甩出来后把巢放回蜂箱！因为取蜜没有伤到蜂巢，所以蜜蜂就不需要再次筑巢。一年最少取三次蜜，通过这样的方式提高产量！下图所示活框养殖。
下图所示摇蜜方式取蜜，养只意蜜跟活框养殖中蜂的就是采用摇蜜的方式取蜜
以上两种方式产出的蜂蜜区别在于蜜的纯度，当然价格也会有区别！前提是不碰到太黑的商家。消费者可以根据自己所需来选择购买哪一种！
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什么是意蜜
意蜜是由国外引进的意大利蜜蜂所产出的蜜，简称意蜜！意大利蜂蜜以下简称意蜂，个体要比本土蜂大，性情温和！采集能力强，但不采零星蜜源。一般市面上能分清是什么花种的蜂蜜，百分之九十以上都是意蜂所产出的！消费者可以根据蜂箱的摆放以及蜂箱来区分！意蜂的蜂箱都是一个挨着一个的摆放，还有就是可以看蜂箱的高度来区分（一般意蜂蜂箱都会加继箱）。
取蜜的方式也是通过摇蜜的方式取蜜，因为跟活框养殖中蜂都有很多相似的地方。所以有些商家会把意蜜当成土蜂蜜卖也是大有人在的！辨别方式可以参考如何根据蜂箱辨别真假土蜂蜜 或者参考蜂蜜真假难辨，三招让您买到真蜂蜜
总结；
通过以上的介绍相必大家也都基本了解蜂蜜一些基本知识，虽然这些基本知识不一定能让你找到好的蜂蜜，但是最起码可以让你在选购蜂产品的时候有一定的判断能里，让你不至于看到蜂产品无从下手！
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