挑选黄瓜时，菜农教你如何分辨有没有打激素？记住这4点准没错

挑选黄瓜时，买黄瓜时挑选直的还是弯的？教你如何分辨有没有打激素？记住这4点准没错，别再挑错了。

黄瓜，也称胡瓜、青瓜。黄瓜吃起来口感清脆，鲜嫩多汁，而且还有美容护肤，排毒养颜，补充维生素等多重功效，实为大众饭桌上的一道必不可少的可口菜肴。

市场上的黄瓜粗壮笔直，有花苞还带刺，俗话说：挑选黄瓜“顶花带刺”的，新鲜的黄瓜应该是颜色翠绿，摸起来表面有一层薄薄的硬刺，还略微能感觉到稍微有一点扎手，而且黄瓜上带有一些小黄花，这说明黄瓜是非常的新鲜。

看起来很新鲜的黄瓜，然而却被曝光为使用激素，黄瓜上用的植物激素，实际上是一种生长素，比较常见的主要有生长素和花青素两大类。按照国家的相关规定，植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的。

目前农业部门在每次抽检农产品的质量时，只检测农药残留量，而对于植物生长激素的抽检，技术还暂且达不到，因此就没有将该指标纳入检测范围之内。

买黄瓜时，挑选直的好还是弯的好？

卖菜的大爷说，正常生长的黄瓜是略微有些弯曲的，有些个别的还会弯个弧形，如果黄瓜都特别的笔直，那肯定是有猫腻的，俗话说“一母生九子，九子各不同”，更何况是自然生长的蔬菜，那一定是经过人工干预的，而看粗细就更直观了，太细的肯定是营养不良，太粗太大的是自己留的种瓜，要挑选比较匀称的。

究竟要怎么分辨哪一些黄瓜打过激素，哪一些黄瓜没有呢？其实只要认准黄瓜的4个方法，一挑一个准，让我们一起来看看吧。

一、看黄瓜颜色和形状。

自然成熟的黄瓜瓜它光照时间比较长，皮颜色深亮，打激素黄瓜由于生长周期也比较短，光照时间比较短，瓜皮颜色鲜嫩较浅、条纹浅淡、顶花鲜艳、刺细长，使用激素过量的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤，瓜体畸形。购买这些黄瓜的时候就要注意了，因为嫩绿色不是正常成熟的黄瓜应有的颜色，它们很有可能是打过激素的激素黄瓜。

二、看尾部花蒂。

可以看看黄瓜顶端的黄花是否脱落，如果有的话是打过激素的，因为自然成熟的黄瓜离开藤蔓以后，黄花没有了养分，大多枯萎脱落了，只有里边有激素的黄瓜，黄花才会一直在上面。因为激素黄瓜在运输的过程当中也会生长，所以花朵自然要比正常成熟采摘下来的黄瓜更加新鲜。

在菜市场有时可以看到一些黄瓜，花蒂部位能够很明显看到凹凸感，这说明这个黄瓜并不是正常成熟的，它只是用激素催熟的而已。

有一个地方做不了假，那就是瓜蒂，刚摘下的黄瓜瓜蒂非常的鲜嫩多汁，水分很大，但是放置一段时间之后，瓜蒂上的水分就会流失很多，看起来发蔫。

三、黄瓜上的刮刺。

看黄瓜上面的刮刺，大家都知道黄瓜采摘下来的的时候，它上面的表皮很扎手的，可以摸一摸黄瓜的表面，如果这个黄瓜表面非常的平滑，上面的刺不够明显的话，这样的黄瓜有可能是打了激素的黄瓜。

四、闻黄瓜气味。

拿起黄瓜放在鼻子下面闻一闻，自然成熟的黄瓜，大多在表皮上能闻到一种清香味，这是正常生长出来的黄瓜，使用激素催熟的黄瓜几乎没有清香味，使用激素过量的黄瓜甚至能闻到一股发酵味。

五、掂黄瓜重量。

同一品种大小相同的黄瓜，使用激素催熟的和自然成熟的相比水分含量大，要重很多，用手掂一下很容易识别。

所以说我们在买黄瓜的时候，只需要记住老果农教给我们的以上几个小妙招，也就能够买到特别好的黄瓜。