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集合!向糯叽叽星球出发
2023-08-05

上海人的基因里,对糯有天生的喜爱。

糯叽叽这三个字,像极了咒语,一说出口,视觉、听觉、味觉是一起上阵的,拉扯的弹性,咀嚼的口感,唇齿间和糕团纠缠发出的声音,全囊括在其中了。

这种来自黏性谷物带来的碳水快感,无往不利,硬核俘获了大批拥趸。

红色门头,手写价目表,这家靠品质说话的小门市部,在上海一开就是30多年,位置不起眼,但一早就有大队人“上货”,抢手的下午就卖空了。上海只有南车站路这么一家糯勿糯直营店,别去错了。

店如其名,在售的全是糕团爱好者的最爱,都是老上海的味道,样子质朴,入口全是宝藏,价格更诱人,最便宜的才3块钱!

镇店水磨年糕,一天要做4吨才够卖,上海有名的饮食店很多会从这拿货,年糕糯不用说,吃口尤为爽滑,有咬劲。

喜糕一盒才六块钱,有六个,老客都是五六盒的买,晚了是买不到的。隔天蒸一蒸,和刚出锅没差,淡淡桂花香,甜得刚好,酒酿的微微酸和谐共存,糕体松软扎实,韧韧糯糯的。

葱油年糕本身带咸口,煎得酥脆,软糯的芯子,香气足透。梅花糕口感松软,糯性强。豆沙不多,但点睛。

1956年诞生的虹口糕团,算是上海为数不多的糕团老店之一,分店很多,街角有,商场有,连地铁站也有。

店里的糕团种类多到要扑出来,年糕团、双酿团、桂花条头糕、金团、冷团…数不过来的。

尤其爱他家的年糕团,热乎乎的年糕,裹上油条、蛋黄、肉松,再揉进一勺芝麻糖粉,咸甜有奇妙的平衡,早餐吃一个,满足,真是太爱这个糯叽叽的口感了。

前身就是大排长龙的“南大门米糕”,名字被抢注之后,只好改名白米百味米糕,好在味道才是硬道理,老客们还是认准味道的。

桂花糕,糯叽叽星人食谱前几位是得有一席之地的,松软甜糯绵,全占齐了,桂花糖浆加上糖桂花,满嘴香,没多会一盒就能吃光。

招牌的红豆黑豆切糕,绝对是资深糕团爱好者的白月光,糕体牙齿搭一搭就能咬断,糯感相当在线,豆子也是粉糯的本味,甜味只在舌尖走个过场,相当友好。

宁波风味十足的灰汁团有很独特的清香,类似碱水粽,口感不只有糯,软韧且带上相当和谐的脆感,这点很有意思,红糖味也爽利,是讨喜的。

无花果年糕,慷慨的用料,大颗无花果蜜饯甜津津,黑米糕清香质朴,弹糯上头。

要是喜欢豆粉,豆面年糕,别犹豫!!

相当地道的台湾麻薯,店面很小,像是个外卖小窗口,但每只麻薯都是手工现做的,食材也从全国各地的名产区精选。

抹茶红豆很经典,一口就让人幸福感爆棚,泰国糯米混合黑糖制成的麻薯皮,口感细腻软糯,苦味、甜味和柔和的抹茶香,很推荐。

宝藏口味是黑糖麻薯,切成小块后裹上黄豆粉,软软糯糯,一口一个不要太满足。

藏在一家小小早餐店里的老字号糕团店,虽然好吃到成了个网红店,但味道一直保持水准,性价比依旧很高。

潘甬兴卖的全是上海人从小吃到大的糕团,上海米糕,条头糕、桂花酒酿糕、黑米糕、双酿团......光是听一听就要流口水的。

桂花酒酿糕,桂花洒满糕面,放久了香气也一点不减,不会太甜,嚼起来有劲又不会硬,有淡淡的发酵米香。

印了个福字的黄豆沙馅金饼,糯米皮子不粘口,芝麻馅香得要命。

潘宁波的糕团味道也不赖,而且排长队的情况不太多,路过的话买来尝尝是不错的。

招牌走的也是酒酿桂花的路子,酒酿桂花水塔糕,桂花味浓,淡淡的酒酿香,蛮不错。

桔红糕、小米黑米糕、手打糕馅料都给得足,一口一个的满足感。

这家老牌熟食店,松江人是熟悉的,一块松江米糕,名气很大,份量扎实,上锅蒸完软糯滑爽,甜舒服的甜味,不会腻口,炸着吃也很优秀。

松江传统糕点“鹅头颈”,薄薄的熟糯米粉裹上细豆沙,软糯香甜。

双馅团馅料很用心,黑芝麻馅够香,豆沙细腻微甜,几口就能吃光。

不到5平米的小店,前两年还有真假之争,这家据说是新开的,但味道不错,据说是正牌的郑鑫权纯真糕点歇业挺久了。

这家有蛮多新款糕团,芋泥芝士奶酪,芋泥超级细腻绵密,芝士奶酪夹心香甜浓郁。奥利奥芋泥馅料超足,奥利奥外皮软糯可口。

有选择困难的可以要一份“全家福”,一盒囊括了蛮多口味的糯叽叽糕团,很实在。

盒马口碑很不错的爆款,夏天吃其实口感更好,凉凉糯糯的,很讨喜。

稠密厚实糯米层夹在当中,口感甚至有点像布丁,两侧小颗粒的黄米,很清新,颗粒感带来更丰富的口感体验。

是老少皆宜的小甜点。

END

这些个糯叽叽的小吃食,入口起,就没有想停下的时候。

一口心生欢喜,两口三口唇舌难抵,四口五口愿长陷温柔乡于此。

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