阳春三月桃花运

惊蛰苏醒，生命开始最美的涅槃。阳春三月，成都食色男女的桃花运也翩翩而至。熬过了阴沉压抑的冬日，到了惊蛰，于无声处听惊雷。人们开始了对桃花运的期盼。思想着春光灿烂，蓝天白云、春暖花开的艳遇。这不，三八妇女节，桃花节已正式拉开帷幕。尤为是城东的龙泉山，方圆几十公里，漫山遍野种满了桃树、梨树、李树和枇杷树，向来就是成都人的花果山，著名的水果之乡。

龙泉山离成都18公里，半个小时的车程，每年三月，油菜花、桃花盛开的时候，便是成都人潇洒烂漫，抖擞身心，踏青赏花的最佳时节。此时，数万亩桃花争奇斗艳，绵延百余里，如云霞漫卷，似彩绸飘舞，令人心旷神怡。2000余万株桃花迎春怒放，漫山遍野，灿若红云；山脚下成片的梨花、李花如白雪铺撒大地，加上金黄灿灿油菜花，把个龙泉山打扮得姹紫嫣红，春意荡漾。无论乘车疾驰而过，还是徒步漫游徜徉，恍若置身于花海桃林的梦幻仙境，撩得食色男女心猿意马，魂魄彷徨。

而一年一度的桃花节，那桃花运硬是逗得人心慌意乱，寝食难安，数十万人从四面八方呼啸而去。男女老少在桃花树下，一张张桌子摆起，瓜子花生、糖果水果、茶水饮料、卤鸡脚、兔脑壳、鸡脚脚、鸭脚板、鹅翅膀，外加春卷，辣麻甜酸摆满一桌，稀里哗啦的麻将声，伴随着各种欢声笑语。男女老少各种如桃花般烂漫的笑脸，让人感动的不行。可以说，到龙泉驿赏桃花，早已成为了成都人自然而然，集吃喝玩耍垂钓乐，琴棋书画诗酒花于一体的春意写生。

龙泉的书房村、山泉桃花故里、桃花沟等著名赏花景点，也总是人比花多，花落人间。尤其是周末，清明前后那几天，各种档次的车从成都二环路一直拥堵到龙泉，1000多家农家乐的停车场车满为患。而龙泉的农家乐更是兴奋得手忙脚乱，早早就打出了广告：“客房装修了，车位增加了，腊肉熏好了，香肠灌好了，野菜摘好了……”

在成都各种赏花中，龙泉山的桃花是一年中开得最早、最艳的，观赏桃花的历史亦是最久，名声最大，人气也最鼎盛。每年春节一过，人们就象盼望另一个盛大节日一样，期待着这一年一度的桃花“艳遇”……

普天之下，对桃花的钟爱恐怕要以成都人为最了。沿袭了千百年的花卉、花展、盆景，在整个阳春三月达到极盛。尤其是桃花，无论男女老少，都为桃花而痴醉。阳光灿烂也好，淡淡雾霭也罢，有事没事人们都要找个理由，跑到城东二三十公里外的龙泉山，观赏桃花，啜杯花茶，品桃花酒、吃桃花糕，眼观桃花，心向水蜜桃。川西坝子的三月春情，非但桃花烂漫，垂柳依依……此时，新津的梨花、崇州的李花、蒲江的樱桃花，还有漫山遍野的油菜花都也争先恐后，争相开放。成都人的阳春三月啊，就是一个满目翠绿，繁花似锦，卖俏撩情的浪漫时节。

苏东坡诗云：“春江水暖鸭先知”，其实先知的岂止是“鸭”，真正体会到春天的应该是风、是草、是木、是花、是人的心情。烂漫花丛中，闭目养神，全身放松，懒散发呆，享受大自然之天然氧吧。老人们娴静品茗，好朋友畅快交谈，采果摘菜，悠然垂钓，孩子们开心追逐……所有人都沉浸其中，尽享其乐。犹是一幅水墨山水画，将成都人休闲散淡、舒适安逸的生活铺展得赤裸淋漓。

这种被专家学者称为成都人的“桃花生活方式”，代表了成都人生活特有的鲜活、乐活、快活。长久以来，对动植物的热爱、亲近，已经植入成都人的基因，于是才衍生出“桃花生活方式”来。都说成都是座休闲之都，其实是成都人在紧张工作和繁杂生活之间找到了很好的平衡。这是大智若愚的生动体现。在赏花的同时，人们得到一种性情的陶冶，携手出游，和亲友聚会，又拉近了人们之间的关系，人情味很浓。在山水花草间，在吃喝谈笑中，亲情与友情融于自然，荡漾在天地之间。这是多麽让人向往的一方神圣的乐土啊！

人面桃花分外娇

桃花的艳丽姣美常让人联想到生命的美丽。古人曾用“人面桃花相映红”、“颜如桃花”来赞美女性的美艳与姿色。古人很早也就发现桃花美容养颜的功效是花中独一无二的。最早的医药学专著《神农本草》就记有桃花“令人好颜色”。《千金药方》则写有：“桃花三株，空腹饮用，细腰身”。

现代医药学研究发现，桃花美容养颜、滋色润肤的功效主要来源于花中所富含的山奈酚、山奈香、豆精、三叶豆甙，以及多种维生素和微量元素，能疏通经络、扩张血管、改善血液循环、促进皮肤营养供给、滋色润肤、有效清除黄褐斑、妊娠斑、雀斑、黑斑和各种疣痘，从而达到美容颜的功效。

清明前后，踏青赏花，收集些桃花入食入饮，美容美颜是很浪漫和惬意的。最简单方便的就是直接将桃花花瓣在手中搓茸，挤压出汁，涂抹于脸部，轻轻按摩片刻，即面如桃花、肤色艳丽。收集的鲜桃花，清水漂洗净后，剁成泥，加蜂蜜调和，即成桃花蜜，可每日早晚食用一小匙，或做面膜。数日之后你即会是人面桃花了。桃花入食入饮，方式方法很多，桃花茶、桃花酒、桃花酱、桃花膏、桃花糕、桃花粥、桃花羹、桃花炒肉片、桃花炒鸡蛋、桃花鱼头汤等，尽可不拘一格，大胆尝试。

传统食方：

1.桃花猪蹄粥：桃花（干品）1克，净猪蹄 1只，粳米 100克，细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精各适量。桃花适量备用；淘净粳米；把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中，加适量清水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出，加入粳米及桃花，继续用文火煨粥，粥成时加入细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精，拌匀。隔日1剂，分数次温服。本方有活血润肤、益气通乳，丰肌美容、化瘀生新之功效，适用于脸有色斑的哺乳女子。产后服用此粥，既可通乳、去体中瘀血，又可去脸部色斑及滋润皮肤、补益身体。

2.桃花增白粉：桃花（干品）60克，冬瓜仁 75克，橘皮 45克，共研成极细的药末，置于瓷瓶中保存，随吃随取。每次1克，每日 2～3次，饭后用温糯米酒送服。本方有活血化瘀、去斑增白、润肤悦色之功效。可用于颜面较黑或面有黄褐斑者，以及居住于高原、海滨及南方地区，受到较强阳光照射而皮肤较黑的人。

3.桃花白芷酒：农历三月初三（或清明节前后）采集东南方向枝条上花苞初放及开放不久的桃花 30克，与白芷 40克同放与瓶中，加上等白酒 1000毫升，密封，1个月后开封取用。每日早、晚各饮桃花白芷酒1蛊，同时倒少许药酒于手掌之中，双手对擦，待手心发热后来回擦面部。本方能去脸部黧黑斑，治疗面色晦黯、黑斑或产后面黯等症。此法安全可靠，制作简单，一般在使用 40～60天时奏效，色斑消失，面色变得红润而有光泽，还有减肥效果。

桃花为峻下破血之药，孕妇及月经量过多者，不宜服用桃花酒，也不宜多服其他桃花美容方。但对大多数女性来说，桃花不失为一种经济方便的美容佳品，愿每一个女性健康润泽，颜如桃花分外娇。

《四川省志•川菜志》编委会副主编 川菜文化人 川菜撰稿人

《百年川菜传奇》《路边的川菜史》《辣麻诱惑三百年》作者

图文原创·江湖饕客 向东 2019.03.06 成都