“腐竹”、“枸杞”是一定是纯天然食物？
不细看的话，买到的只是你认为的“纯天然”食物。
（1）腐竹
腐竹也叫腐皮，
是豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，干燥后就成型。
“假腐竹”
一些不法黑心商贩，为谋求暴利人为往腐竹里加入：
非法添加有毒物质如吊白块（雕白粉）和硼砂（无色结晶物质）。
加入吊白块和硼砂之后的腐竹：
外形更漂亮、光泽更明艳、口感更劲道
如何辨别真假腐竹？
【察颜观色】
合格的腐竹是淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织；
【摸它一摸】
捏一捏，容易碎的腐竹质量比较好；
【给泡个澡】
取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，就是质优腐竹。
（2）枸杞
保温杯里泡枸杞，是现代人养生的最后倔强吧~
枸杞是我们生活中常见的滋补品，
【严格来说】我们生活中经常用到的其实并不是枸杞，
而是枸杞的干燥成熟果实——枸杞子（又名杞子、明目子）
食用枸杞子明目和养颜、滋补肾精、提高皮肤吸收养分的能力、具有一定养颜功效。
“假枸杞”
如何辨别真假枸杞？
【察颜观色】
“毒枸杞”：颜色特别鲜红、光光亮亮的可能是，颜色略发暗，
“天然枸杞”：果脐为白色，颜色分布不均略带土色；
【摸它一摸】
“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞就相对干燥；
【尝它一尝】
把枸杞子直接放到嘴里嚼碎，被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫磺熏制过的枸杞，味道酸、涩、苦。
（3）海带
很多小伙伴喜欢做海带烧肉、海带汤、凉拌海带丝等。
但是同时也要注意“化学海带”！
为了让海带碧绿鲜嫩用一种称为碱性品绿化工色素进行炮制,还加入了连二亚硫酸钠化学稳定剂，起固色作用。如何辨别真假海带？
【察颜观色】
褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色；墨绿色的海带是鲜海带烫煮后颜色变绿，再冷却、盐渍、脱水加工而成，一般用作凉拌菜；翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成。
【摸它一摸】
海带通常有一定粘性，而化学处理的海带，摸起来没有韧性。
【尝它一尝】
没漂染的海带，海鲜的味比较浓厚，
漂染过的海带，海鲜的味就有所减少。
（4）蘑菇
“漂白蘑菇”
经荧光粉漂洗变白后的蘑菇，能延长存放的时间。
荧光增白剂这种化工原料，进入人体后不容易分解，会：
使细胞产生变异，大大削弱人体的免疫力，对肝脏造成很大的危害，是潜在的致癌因素。如何鉴别真假蘑菇？
【察颜观色】
正常蘑菇呈白色或稍微带黄，
含荧光增白剂的食用菌，表面白亮，有水洗的感觉；
【摸它一摸】
正常蘑菇有一股自然的清香，漂白蘑菇有刺激性味道；
【尝它一尝】
正常蘑菇菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。
含有荧光增白剂的漂白蘑菇，表面滑爽、手感好，有湿润感，还有些表面有粉末状的东西。
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