如何鉴别真正的亚麻籽油？

　近年来，随着多种养生、健康节目在各大电视台的频频亮相，诸多营养专家倡导人体必须脂肪酸的重要性，于是一种叫做“亚麻籽油”的产品大众已经不再陌生，究竟如何挑选正宗的亚麻籽油?恐怕也只有我这个内蒙古土生土长的人才有发言权，如何挑选真宗的亚麻籽油，有以下几点：

　　一，首先看产地

　　熟悉亚麻籽油的人一般都清楚，亚麻酸含量最高的只有内蒙古种植的亚麻籽;其次宁夏那边;再其次山西和河北局部有种植(这两个省份只有靠近内蒙的几个县区种植);东北那边的亚麻籽适合与化工及亚麻席等物品的制作。

　　二，看生产工艺

　　一般亚麻籽油有三种生产工艺：冷榨、热榨、浸出。最好的就是真正的冷榨亚麻籽油，不经过加温常温下进行;热榨就是经过高温烘焙，然后压榨出来的油;浸出就是用6号氢气油将亚麻籽浸泡后再进行压榨，然后经过“脱蜡、脱色、脱胶、脱酸、脱锈、脱臭”这个处理过程叫“精练”，一般这种方式生产出来的油都用作工业用油使用。

　　三，看颜色

　　生产工艺的不同，油的颜色自然不同。真正的冷榨亚麻籽油颜色呈金黄色;热榨的油颜色呈深红色也叫褐红色;浸出并精练后的油呈淡黄色，几本接近色拉油色。

　　四，闻味道

　　真正的冷榨亚麻籽油是一种深有味道，细品有一股淡淡的青草香;热榨油完全是很香的味道，就像亚麻籽烘焙熟的香味;浸出油是一股很腥的味道，很多人说如同鱼腥味，其实就是浸出并精练后的味道。

　　五、看包装

　　根据诸多案例及营养专家的解说，食品的塑料包装对人体有着非常不利的因素，尤其是油脂在塑料包装中，即便是符合食品安全标准的塑料包装，与食用油一起必然会分解，换言之塑料包装的食用油或亚麻籽油，塑料成分塑化剂及增塑剂一定会分解到油里面的，可想而知长期食用塑料包装的严重后果。最好的包装就是不透明的玻璃瓶包装，不但避免了被氧化的问题，更加完整的保留了亚麻籽油的原有活性。

　　六、看价格

　　市场上令郎满目的亚麻籽油价格从十几块到几百块的不等，告诉诸位，正宗国产纯天然的亚麻籽原料在25元左右一斤，冷榨亚麻籽油是5斤左右的原料出一斤油，大家自己一算就明白了吧!

　　为什么会有那么便宜的亚麻籽油呢?告诉大家有两个原因：

　　第一、进口的亚麻籽原料。不知何时起，进口过来的亚麻籽原料比国产的便宜很多，而且出油率很高，是否转基因的不好讲。举一个报道说，我们80%的食用油原料(如大豆、玉米等)都是从美国进口过来，而且确定说是转基因的，后果大家皆知。

　　第二、很多的商家利益为上，竟然在亚麻籽油里面参杂菜油、色拉油在里面。

　　二者共同的目的就是降低成本，包括浸出精练后的亚麻籽油。据专家介绍，浸出的亚麻籽油成本非常之低。大家都明白，一分价钱一分货。