以色列专家眼里的6种“未来作物”，出乎意料吗？未来农业风口？

全球能供人类食用的无毒作物大约有30万种，目前真正在农业生产中被种植的只有约490种。丰富的植物种质资源，为满足人类未来多样化的需求，提供了更多可能。

人类的消费需求在不断发生变化，对经济和民生水平较高的国家或地区来说，在传统作物满足基本食用需求的基础上，对植物源的食物或植物制品逐渐提出更高要求，这让原本一些产量低生产成本高，但本身具备具备独特功用的作物，获得了被推广扩种的契机。

另一方面在一些经济欠发达地区，为了满足自身对水果、蔬菜的摄取需要，人们则会将目光投向一些生产价值相对较低，在主流市场上很少能见到的作物，这样一来就为原本产值和产量都不高的一些野果、野菜提供了被驯化和商业生产的可能。

在最近为卿画眉说三农参加的“全球大师工坊”交流学习过程中，以色列农业专家罗伊·佩莱先生就针对消费市场趋势的变化，列举出了6种被视为“未来作物”种植品类，作为农业工作者，为卿画眉说三农对这六种作物中的多数都感到意外，接下来将这些知识内容进行梳理和凝练后分享给大家，期待对大家有所启发 。

植物蛋白质作物

主要包括富含蛋白质的三大类作物：一是蛋白质作物如豌豆、蚕豆、甜羽扇豆；二是蛋白质油料作物比如向日葵、油菜、大豆；三是豆科草料如苜蓿、三叶草等。

这类被视为“未来作物”的主要原因，首先是人类对蛋白质的硬性和越来越高的需求，另一方面是动物性蛋白的摄入来源在未来将变得越来越困难，比如随着全球水资源匮乏越来越重，鱼类的供应量将越来越少，另一方面，为了粮食供给安全的需要，人类可用于畜牧养殖的玉米等主粮产品将被迫减少，在这种下，通过蛋白质植物的扩种，来满足人类直接摄取及养殖的需要，将成为未来的农业发展方向。

汉麻

汉麻是我国的称呼，在国外则被称为工业D麻，汉麻在医药、化工、建筑、卫生、食品、汽车等领域都有广泛应用，但最主要的用途仍然是用于纺织，目前汉麻在我国的山东、山西有较大规模栽培。

汉麻被视作“未来作物”除了其用途广泛以外，其“植物源”的纤维属性在纺织业上的应用前景是最被看中的，因为现在及未来很长一段时间内，在对衣物布料的需求上，越来越倾向于天然环保，而汉麻不仅满足了这一消费倾向，而且具备抑制病菌、体感舒适，相对于化纤它还可以防止静电。

药材

这里的药材是个相对宽泛的概念，既包括我们现在所熟知的用于制药或直接配药的植物，也包括可以提取精油用于制作香水的植物，等等。

疾病一直伴随着人类社会，对药品的需求是“刚需”，而且不论是中国还是国外，在最早用以治病的药物也都源自天然，至今人们对天然药材中所含有的有益成分仍十分看中，这样让药材种植成为非常有利可图的农业发展方向，还有一点不容忽视的是，这些药材也因为自身含有的营养、保健等成分，而被越来越多的开发用作特色食品，并被消费者喜爱，这种趋势为药材栽培提供了广阔前景。

小水果

最早被人类驯化栽培的水果通常果实都较大，主要原因是能更好满足人类的食用需要，而一些体积比较小的水果，至今很多仍处于野生或半野生状态。

从目前的消费市场的特点来讲，不管是苹果、葡萄还是草莓、荔枝、樱桃、在评级定价的时候，个头的大小都是最主要的参考指标之一，而且在有些国家和地区，这类个头较大的水果也不适宜种植，

按照以色列专家的说法，在印度等一些欠发达国家或地区，低收入群体负担不起大果型水果消费，但是为了满足食用需要，他们常会把目光投向一些更便宜的小型水果，这样一来低端市场的需要就为小型水果的开发提供了契机。除了食用外，这些小型水果在制备果汁、着色剂、饮料、果酒、果酱、糖浆等方面也有广阔前景

不过在为卿画眉说三农看来，小型水果适用的消费群体，从国内来看并不局限于低端市场，如在黑龙江有广泛种植的蓝莓，价格相对其它水果仍要偏高。另外最近几年在国内驯化比较成功并扩种面积较大的软枣猕猴桃，虽属于小型水果，但是销售价格仍较高。所以，小型水果的独特风味和营养含量，完全具备面向高端消费群体开发的潜质。

参

在我国人参已经是家喻户晓的药材，而随着中医的世界范围内的推广，以及其中含有的有益成分的逐渐发掘，使其在在欧美国家也越来越受到重视，现如今在美国等国家，西洋参的种植面积也越来越大。以汉文化圈为主，深厚的“参文化”积淀，以及药用成分的开发利用，为参的种植行业创造了稳定且可靠的基础。

竹子和泡桐

竹子和泡桐最早是被用作观赏植物引入欧洲，如今在在欧洲栽培的越来越多，除了较高的观赏价值以外，两者都有一个共同的特点就是生长迅速，并且质地较轻在建筑行业具有广阔的开发应用前景。

而特征鲜明的竹子所适用的领域更多，比如家具制造、纺织品、化妆品以及手工艺品等等，在中国还被当做健康食品开发成各类特色美食。而从栽培的角度来说，竹子栽培简单、可连续收获、并且对土壤的适应性较强。

结语

以上是在罗伊·佩莱教授在讲座中提到的7种被视为具有广阔栽培和开发利用前景的“未来作物”，受时间限制，在讲座中，他并没有进行充分的拓展和详细讲授。对国内的生产来说，对其中的多数作物还都认识相对比较模糊，对其开发利用前景也缺少认知，为卿画眉说三农觉得，这些至少从一位国外专家的角度，为拓宽国内种植业的维度提供了一个基于消费导向的方向参考。

对以色列专家提到的这六种“未来”作物，你感到意外吗？欢迎在评论区留下您的观点。