今日分享3款老公会夸的料理，喜欢的学起来！
一、瑞士汁卤猪耳朵
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瑞士汁卤猪耳朵真好吃，！ 猪耳咬落有脆脆的口感，但同时猪皮有淡淡骨胶原，甜甜地好好食，一定要试做，老公都夸！
基本材料
急冻猪耳 3块
白芝麻 适量
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配料
葱 一扎
胡椒粉 1.5汤匙
八角 2粒
姜 6片
绍兴酒 2汤匙
水 适量
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瑞士汁材料
生抽 250ml
老抽 250ml
水 500ml
八角 2粒
月桂叶 数片
冰糖 适量
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做法
1) 将猪耳浸在盐水中解冻，解冻后洗净
2) 在锅中加入适量的水，放入猪耳及配料，以大火煮滚，滚后煮约10-12分钟，盛起再次冲洗
3) 在压力煲中加入适量的水，加入所有瑞士汁材料，放入猪耳，用快速压力功能煮40分钟或以明火焖煮1小时30分钟
4) 取出切件，放在碟上
5）用白锅烘干白芝麻，洒上猪耳上即可
二、韩式薯仔炆猪软骨
基本材料
急冻猪软骨 1斤
薯仔 4个
甘荀 2条
洋葱 1个
干葱头 2个
白芝麻 适量
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配料
胡椒粉 适量
姜 4片
米酒 2汤匙
水 适量
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调味料
韩式辣酱 3.5汤匙
糖浆 3汤匙 (似乎根据喜欢的辣度而调整)
茄汁 3汤匙
鸡粉 适量
滚水 适量
米酒 适量 (赞酒用)
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做法
1) 将急冻猪软骨浸在盐水中解冻，解冻后洗净
2) 将薯仔切粒、甘荀切段、洋葱切段、干葱头切碎、姜切片，备用
3) 在锅中加入适量的水，放入猪软骨及配料，以大火煮滚，滚后煮约8分钟，盛起再次冲洗
4) 用锅，爆香薑片、干葱头及一半洋葱
5) 再放入猪软骨略炒，赞上米酒
6) 放入韩式辣酱炒香，再倒入适量滚水及全所有调味料
7) 再放入薯仔、甘荀、洋葱，大火滚起后转小火，煮15分钟，再放入锅煲1.5小时
8) 1.5小时后取出，先夹起薯仔及甘荀备用，将锅重新烧热煮10分钟，再放入锅煲1.5小时
9) 1看见猪软骨骨身变透明软身即可，
10) 重新将真空煲内胆烧热，放回薯仔及甘荀煮热，即可食用
11) 上整后可洒上白芝麻，完成
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小贴士
✅薯仔可预先煎香，后煮不易溶散
✅多余油份，可用吸油纸吸走
三、黑椒薯仔炒牛肚
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基本材料
急冻牛肚 1斤
洋葱 1个
青尖椒 1条
薯仔 3个
.牛肚解冻用-盐水材料
盐 2汤匙
水 适量
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牛肚配料
葱 一扎
胡椒粉 1.5汤匙
八角 5粒
姜 8片
绍兴酒 2汤匙
水 适量
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卤水汁材料
五香卤水汁 100ml
水 1000ml
八角 2粒
干葱头 2个
月桂叶 数片
冰糖 适量
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调味料
黑椒酱 3.5汤匙（看水份多少而调教）
蚝油 1汤匙
鸡粉 1/2茶匙
黑椒碎 适量
胡椒粉 1/4茶匙
米酒 少许 （赞酒用）
热水 适量
生粉水 适量
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做法
1) 将牛肚浸在盐水中解冻，解冻后洗净
2) 在锅中加入适量的水，放入牛肚及配料，以大火煮滚，滚后煮约10-12分钟，盛起再次冲洗
3) 在锅中加入适量的水，煮滚后，加入所有卤水汁材料，放入牛肚，煮滚后转小火炆煮2小时
4) 2小时后，取出牛肚切件，备用
5) 将青椒、薯仔、洋葱洗净切段，备用
6）烧热油获，倒入适量的油，将薯仔半煎炸到透身，期间可以加入适量的水，盖上煲盖焗熟，最后盛起备用
7）烧热油获，爆香洋葱炒至半分钟
8）放入牛肚及黑椒酱炒香，再赞上米酒炒香
9）倒入适量的滚水及所有调味料，加入薯仔，盖上煲盖，小火煮至15分钟
10）放入其他调味料及青椒略炒半分钟
11）放入生粉水勾芡，完成
.小贴士
✅ 牛肚至少要煮2小时才后入味，如果家里没有卤汁，也可以选择这款超值卤料包，20包白12.9元的吉祥湾卤料包，五香味道，可卤肉的料包，价格实惠，销量不错！
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