蜂巢蜜，俗称蜂窝或结盖蜜，是指蜂蜜酿造蜂蜜成熟后的蜂蜜和蜂巢的整体。它具有比蜂蜜更高的活性物质和营养价值。
真正的巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，同时集蜂胶，蜂王浆，花粉，蜂蜜，幼蜂为一体，具有更好的保健治病功效，为蜜中之极品。
这种蜂蜜似乎是一个整体，结构并不简单，不应该有假货〜否则，许多不良企业真的在关注消费者的心理，对看似不可能造假的蜂巢蜜做起了手脚。
蜜蜂一直都是勤奋的。食物充足时，他们会自己储存食物。天气寒冷且没有食物时，他们将有足够的食物度过寒冷的冬天。巢蜜就是蜜蜂们的粮仓，巢中储存的蜂蜜充满了完全酿制成熟了并且外界有足够的食物，蜜蜂会密封蜂巢盖，这就是我们看到的巢蜜。
那么，不法商人怎么造假呢？当前已知有两种伪造的基本方法。
一：
简单粗暴，灌糖造假，
在流蜜期直接向巢脾中灌入高浓度糖浆，然后将灌好糖浆的巢脾放置在蜂群中并由蜜蜂覆盖。对于蜂蜜，无论是糖浆还是蜂蜜，只要食物就可以，只要短期内用不到，将用蜂蜡密封，将巢脾完全密封后，将其冒充为真正的蜂巢蜜，这种假蜂巢蜜的外观与真正的蜂巢蜜基本相同。
第二：
高级造假，喂糖造假，
这也是假蜂蜜的常用方法。是在流蜜期大量给蜂群饲喂糖浆或劣质蜂蜜。蜜蜂收集糖浆后，还将添加转化酶将糖浆中的蔗糖转化为单糖，然后将其储存在巢脾上。用蜂蜡密封，也就是说，制造假蜂巢蜜和蜜蜂酿制真蜂巢蜜的流程基本是一样的。如果是喂劣质蜂蜜生产出来的蜂巢蜜则更难分出真假。
正在发现更多的伪造方法...
知道造假的方法之后，便有一个大致的方向来区分真假，
首先，观察结晶，天然蜂巢蜜是一种没有结晶的稠液体。如果您收到的蜂蜜已结晶一段时间，则表示已添加白糖或糖浆。
其次，闻味道，天然巢蜜自带对应蜜源植物的花香味由于没有分离比蜂蜜更浓，假的巢蜜则只有糖浆味
第三，尝尝味道，天然蜂蜜有轻微的辛辣喉咙感，因为蜂蜜的浓度很高，所以味道很甜
想象一下长时间食用这种假蜂蜜的后果，与直接吃糖浆有何不同？这还是基础造假法，甚至更不道德的方法甚至使用一些工业甜点。
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