深藏在小巷子里的日料店
没有熟人带路会有点难找
独具匠心的手作日料
当日现杀的生鲜鳗鱼
日式原木简约style
5月24日正式对外营业！
拒绝半成品，从食材到酱料都是店内手作
鳗 鱼 盖 饭
鳗鱼有着非常高的营养，也被称为“可以食用的护肤品”！这里的鳗鱼盖饭色泽诱人，鳗鱼还有着焦糖般的焦脆感，肥嘟嘟还滑嫩多汁，非常好吃！
这里的鳗鱼并不是冰冻的半成品，而是每日早晨现杀的活鳗。在烤制前还要先清蒸，去除鳗鱼的腥味。蒸好的鳗鱼肉要喷上独家秘制的鳗鱼酱汁并烤上十多分钟后拿出，这个过程要重复7、8次才能得到完美的色泽和焦脆感！
在这里选用的鳗鱼脂肪含量恰好，刺也比较软小，烤制过之后不会扎嘴~
现杀现烤的鳗鱼耗时较长，所以每天都是限量供应哟。
鸡 蛋 烧
鸡蛋烧是日料中最常见的一道。但是鸡蛋烧看似简单，其实做法十分的考究！
倒入蛋液
边颠锅边卷蛋皮
全程小火保证鸡蛋烧完成的软嫩的口感！左手颠锅，右手配合着将半熟的鸡蛋皮一层一层的卷起来，卷好的鸡蛋卷推到最上边，再涂一层油继续慢煎。
这样再重复两次，软嫩多汁的玉子烧就做好啦！放凉后切成一口一个的大小，加上柴鱼片，完美~！
土 豆 沙 律
不要小瞧这份简单的土豆泥，其实它是日式结合了西式的创新做法。
每一份土豆泥都是老板手工打制，土豆泥质感黏稠，入口细腻，透着一个微甜的奶香气息！
刺 身 拼 盘
北极贝、金枪鱼、三文鱼、玻璃虾~刺身界的必备成员全部到齐！新鲜的刺身抓住你的味蕾！
超丰富刺身拼盘
鳗 鱼 沙 拉
酥脆的鳗鱼煎，上面的酱则是在蛋黄酱中加入沙拉酱，更加增添口感！
一定要酱和鱼一起吃噢~
芝 士 焗 大 虾
对于我们这些芝士爱好者来说，这也是一份让我们心神向往的日料，鲜嫩的虾肉被日式芝士包裹着，味道香浓不已！
鹅 肝 寿 司
鹅肝没有丝毫令人不爽的腥味，嫩滑焦香，油脂的醇香在嘴里蔓延，口感非常的细腻！再加上带着冰感颗颗分明的香甜米粒，十分满足了！
寿 司 拼 盘
透过火枪高温火炙，蟹肉被高温炙烧得外焦里嫩，酱汁散发出诱人香味！还有三款不同的虾制作的寿司哦，各有各的滋味儿，一个拼盘解决你的选择困难症~
隐 泉 招 牌 乌 冬 面
汤底是一份完美面食的灵魂，隐泉用猪筒骨从早熬制两个小时的汤头，清甜中又带着浓郁的鲜味！一碗浓郁的高汤，筋道饱腹的面条，这样充实的感觉是普通拉面不能给与的。每一口都会燃烧你的拉面魂！
店铺信息
隐泉日料
【地址】
南宁市青秀区思贤路绿塘里内
【营业时间】
12:00——14:00
&
17:30——22:00
【电话】
181-7233-4638
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