云南鲜花饼你吃对了吗？三步教你辨别真假

鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传。那么在这个注重养生休闲食品、健康饮食的生活中，该如何选择味道好又健康的玫瑰鲜花饼呢？

第一步：看馅料：

好的鲜花饼，选用的是农耕培育有机食用香水玫瑰，新鲜朝露玫瑰花入馅，玫瑰即采即用，鲜花饼名副其实。从色泽上看，拥有天然食用玫瑰的枚红色；有机香水玫瑰花，香气浓郁自然；味道上，上好的鲜花饼，甜而不腻，大朵食用玫瑰肉感饱满，馅料浓稠，口感层次丰富。

而一般的鲜花饼，才用的是鲜花酱入馅，保质期长，新鲜度低。长期氧化后，颜色暗沉，没有明显香气。有砂糖颗粒感，鲜花酱中的花是干花，口感单一，没有嚼劲。

第二步：看表皮：

鲜花饼，原产于云南。好的鲜花饼，因为选用的是云南特色高原小麦粉，所以鲜花饼表皮香酥松软，不黏牙，不易掉渣。而市面上一般的鲜花饼，选用的是普通高筋面粉，表皮易结块，粘牙，碎沫多、掉渣厉害。

第三步：看保质期

好的鲜花饼，因为选用的都是新鲜的玫瑰鲜花入馅，多没有添加防腐剂，所以保质期相对较短，所以在购买的时候一定要看准保质期。

温馨提示:

鲜花饼的质保期一般为 7 天到 15 天左右。

现烤的鲜花饼能够放在冰箱保存，不会有影响。

一般而言，独立包装的存放时间较为长一些，散装的最好用密封袋保存在干燥通风的地方。

冰箱比较适宜短期内保存，长期保存的话容易受潮，而且鲜花饼由于采用新鲜的花泥，时间太长容易变质。

刚出炉的鲜花饼，表皮香脆松软，不沾牙，也不掉渣，有天然的烤香味。做工不太精良的鲜花饼面皮碎屑比较多，入口比较塞牙而且干硬。

刚出炉的鲜花饼，内馅是天热的玫瑰红，色泽自然，玫瑰花香怡人，味道甜而不腻，玫瑰馅肉质饱满，层次丰富。