海口茶饮界风云变化，流行更替速度我是越来越跟不上了。
势头不减的珍珠奶茶，紧接着到风靡一阵的大桶水果茶、奶盖水果茶、黑糖珍珠鲜奶...还有层出不穷的各类新中式茶饮；到底什么类型的饮料能成为最后的赢家？无解。
最近听说海口又开张了两家网红茶饮店，不少博主纷纷在社交平台上晒出打卡照。对于我这种“茶饮狂魔”来讲，每一家风头正旺的茶店都不能放过，且帮大家排雷种草的信念，时时刻刻牢记我心。
这两家店分别是长沙网红茶店半仙豆夫，和本土网红茶店摩柠Morning！都是刚开业不久、大中午就开始排队、外卖订单爆炸...我和南瓜连饮6杯，就想知道它们俩到底为什么这么火！
01
<半仙豆夫>
在长沙与茶颜悦色同level的网红店
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去到长沙，人手一杯的除了茶颜悦色就是半仙豆夫了。
常刷抖音和小红书的应该都见过一串小白丸子撒满黄色的粉在奶盖里打滚的视频，就是出自于它家，在它家，排队几小时是常有的事儿。
海口第一家加盟店开在友谊阳光城小吃街，很多小伙伴关心“真假”的问题，我们第一时间去求证了，半仙豆夫的官微回复是有分店的，官网实在找不到是哪个...有准确消息的小伙伴可以评论留言哦。
到达店铺的时间是11点，已经陆陆续续有人来点单了，将近1点用餐高峰期时，门口就开始排队。
走近店铺就能闻到很香很纯的豆子香，石墨机器在现磨豆子，磨成浆后还要现煮40分钟，大概是时间成本太高，制作工序繁复，所以招牌饮品每人限购2杯。
▽ 白玉厚制浆撞茶：22元 ▽
这杯招牌名字着实拗口，亲眼目睹了制作过程，一共有6步：磨豆子煮豆浆、把豆浆和高山云雾茶撞在一起、倒豆乳奶盖、撒黄豆粉、放置白玉丸子、再撒黄豆粉...
但看完我脑海中只有一个疑问：所以，花22元就是买了杯带丸子的豆浆？茶？
它的卖点很奇特，是一杯“先吃再喝的茶”。根据店员的提示，先别着急喝，让顶上的白玉丸子在奶盖和豆乳粉中滚三圈，再放入口中。
Emmm...我平时就对豆乳制品无感，加上吃这样一串没味道的糯米丸子，完全没品出有任何特别的，且大口吸入黄豆粉还有些黏嘴唇呛嗓子，但好在丸子口感还算软糯吧。
第二层则是它的豆乳奶盖，用勺子舀起来，能看见有粗大的泡沫气孔，说明它的质地相当之轻，而且薄薄一层，一勺就见了奶盖底。
奶盖味道不咸不甜，只有轻且清的豆子味。口感喝着甚至都不像奶盖，而像奶泡。对比厚重咸香的芝士奶盖，它实在是太过清淡，存在感太低了。
紧接着就是它的重中之重：浆撞茶。其实一听到这个概念便觉得很新奇，现煮豆浆和高山云雾茶，两个八竿子都打不到一起的食材，能碰撞出什么味道和口感？
反复尝了几口，它的豆浆的味道不太明显，口腔被茶底的清冽香气持续压制，大概煮的时间比较长，所以两者融合得很好，完全不突兀，整体口感属于极其之清淡和温柔的类型。
总体测下来只有一个感想：太挑口味了，而且有点贵。
有些口重的小伙伴，觉得既然要喝饮料一定要选择重芝士，厚奶盖，纯茶底加鲜果的，那这杯清淡的豆浆茶一定不适合你。有些追求养生的小伙伴，那就不妨买杯试试。
这个设计虽然拍照好看，但实在太不“人性化”。因为不好打包又没有盖子，所以必须一直得手拿着且又要在短时间内喝完（不然感觉很多灰会跑进去...）
▽ 黄糖豆乳豆花：8元 ▽
半仙豆夫的另一个招牌，就是这碗看似平平无奇的豆花了。同样是当天现磨的豆子做的，分量挺多，价格也不算贵。
吃之前要先倒上黄糖，静静等待片刻，黄糖会化成糖水和豆花融合在一起。
个人觉得，这个豆花比前面的浆撞奶要好很多！豆子细腻嫩滑，弹跳到口腔中，一抿即化，努力散发着豆子百分百的香气，更偏向小时候吃的古早味。
02
<摩拧手作茶室>
现切、手摇的经典广式柠檬茶
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这一两个月，我常常在朋友圈看到有人晒一杯叫什么“渣男”什么“渣女”的饮料，最夸张的是，有个朋友是公司人事，曾经一次性点了23杯，给员工当作下午茶。
因为太多人推荐，潮水汹涌般的好评，让我实在忍不住私下偷偷去打卡了几次。港真，群众的眼光果然没错。
这家店叫摩柠手作茶室，是morning的谐音。地点在京华城旁边，店小到除了做茶的师傅和外卖小哥，容不下多余的食客。
麻雀虽小，却处处有“看点”。有在现切着香水柠檬的，有在努力捣碎柠檬的，有认真摇茶的，还有忙着打包和应付点单、排队的客人的...几个师傅都是广东人，用粤语愉快地聊天吹水，让我这半个广东人多了一丝丝亲切感。
摩柠可谓把经典的柠檬茶玩出了多种花样，如果你是第一次来，绝对会被菜单上各种各样的柠檬茶给弄晕，渣男渣女少女初恋...脑袋上全是黑人问号，这些都是个啥？
▽ 招牌手打柠檬茶：13元 ▽
先来推荐一下招牌！若是初次下单，建议首选招牌，不仅是因为它是招牌也是入门级饮品，也是我成功被圈粉拉入坑的起始。
因为是手打柠檬+手摇茶，所有柠檬茶几乎都是三分之一冰量，三分之一茶底，三分之一柠檬。拿到手中，面上有很轻盈的一层茶沫，柠檬的果肉也散落在了杯中各个角落。
嘬一口，你便知道我为什么那么奋力地向你推荐了。
先是感受到很香醇，顺滑，浓郁的红茶底，紧接着柠檬的香气和果肉被最大化地激发出来，经过手摇与茶底融合度高达百分之95，些微酸味会在最后那刻冲到舌尖上，让昏昏欲睡的下午即可清醒。
▽ 超浓渣男/渣女柠檬茶：13元 ▽
每次去店里点单：“点杯渣男/女”？怎么听好像都怪怪的哈哈哈。但其实这两杯柠檬茶相当于手机的招牌pro或招牌max，茶底分别为特浓红茶和特浓绿茶（对，就是绿茶B的意思）。
自从喝了渣男后，招牌已经成功被我抛弃，对它实在是又爱又恨啊。因为茶底巨浓，多次引发深夜失眠，但是又拒绝不了那醇厚的红茶与香水柠檬发生的化学反应，也无法抗拒老广式的经典味道。
而且它们的柠檬是我见过切得最厚的，捣得最烂的。也怪不得人家火。毕竟成本，工艺，诚意都摆在那。
渣女是绿茶底，喝起来更清冽爽口一些，但也因为如此，柠檬的酸会被极大程度的放大，好在有明显的回甘。完全不同的口味，就根据你自己的喜好来选择了。
▽ 原谅/少女柠檬茶：15元 ▽
摩柠还开发了柠檬茶的各种搭配，比如这款喝完感觉头顶一片草原的原谅柠檬茶，就是和泰国手标茶做了“跨界合作”。
问起老板为什么叫原谅，他说这款茶有糖果的味道，喝完后那种甜蜜的滋味，让你一定会选择原谅他/她。（再次黑人问号脸）
上一秒还在觉得老板的形容很肉麻，喝完后就点头如捣蒜了。泰式茶的味道很让人上头，觉得好像在狂饮某种香料做成的茶，又极其地清爽冷冽，神奇的是真的有彩虹糖的味道！呜呜呜好好喝，不管你原不原谅反正我原谅了！
少女柠檬茶是加入了石榴果肉，粉粉嫩嫩、朦朦胧胧真是像极了不少人记忆中的女神。这款喝起来也如同名字般单纯，适合不能喝浓茶底和偏爱果茶的小伙伴。
03
<两家网红茶的探店总结>
一杯可有可无，一杯难以忘记
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当天两小时喝完了6杯饮料，一款甜点。同为新晋网红茶饮店，一家是古法技艺与新式茶饮的结合，一家是无可撼动的经典味道，给人的感受的确大不相同。
【半仙豆夫 推荐指数：三星】
它的“重点”过多，有古法石墨现熬豆浆，又有丸子在奶盖中打滚的营销卖点，还有什么豆浆和茶的融合。喝完后因为口感太清淡，反倒没太大的记忆点（仅个人观点）。
总而言之，凭着这杯22元的豆浆茶，我是不会再次打卡更不愿意排队的。但若是非常喜欢豆制品的小伙伴，倒是可以推荐去买一份豆花来吃吃。
【摩柠手作茶室 推荐指数：四星半】
相反，我反倒墙裂安利你们去打卡摩柠，至今推荐了十个朋友，都成为了它家的死忠粉。
原因如下，它的价格不贵，大多在13-15一杯（现在老爸茶的柠檬茶都要8.9元一杯了，还都是满满的糖精）。其次，摩柠的茶全手打手摇，还用的是香水柠檬，没什么理由不喝。它不但极大程度上还原了老广式柠檬茶的味道，还开发了多种多样的惊喜喝法，唯一的缺点就是冰真的太多了。
海口的网红茶店和饮料代代更迭，谁都说不好什么是流行，什么又是经典。每个人都爱喝饮料，也有各自愿意为这些店买单的不同理由，但我想，不全靠营销、推广，并能经得起时间和味蕾考验的“网红”茶店，才是最终能留下来的好味道。
半仙豆夫
地址：金龙路友谊阳光城6F小吃街内
价格：15-25元
摩柠手作茶室
地址：国贸大道周昌大厦京贸百货A15号
价格：13-17元
视频拍摄&剪辑：菲菲
出镜：莫醒醒、南瓜
导演&编辑&排版：莫醒醒
摄影&后期：大木
END
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