不看品牌，这几招教你如何鉴别食用油的好坏

这次疫情，很多人在家被迫成才，也憋出了很多人的第一次。比如说，第一次在浴缸养鱼，第一次在家做蛋糕，第一次亲自做饭，甚至第一次动手杀鸡……

俗话说，“民以食为天，食以油为先”。好的油对身体大有裨益，如橄榄油因含有单不饱和脂肪酸——油酸而受到人们的追捧，而不好的油也有可能对人体造成损害，如臭名远扬的地沟油，一想起来，就让人头皮发麻。很多人不喜欢吃外卖，就是因为可能含有地沟油而放弃。

如今市面上各式食用油琳琅满目，数不胜数，让人实在不知道该怎么选，而价格更让人犯晕，这食用油是不是也讲究一分钱一分货，应该买贵的？还是买便宜实惠的?那么我们如何买到好的油，买到合适自己的油呢？

其实，正规场所能买到的所有食用油，其主要都是由甘油和各种脂肪酸组成的甘油三酯的混合物。而脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

目前市面上的食用油可能存在20多种油，其中常见的就有10多种，这里我们也不能说哪种油最好最健康，因为每种油都有各自的优点，比如花生油富含锌元素，大豆油中富含大豆磷脂，亚麻籽油里面含有大量的亚麻酸。

咱们大可不必太纠结，到底哪种油是最好最有营养的，吃不同的食用油才可以获得不同的营养物。如果条件允许的话，最好将不同种类的食用油换着吃，这样才能更加均衡地摄入对人体有益的营养物质了。

如很多人平常吃花生油和大豆油较多，那么适当搭配核桃油、橄榄油、红花籽油等就是不错的选择。懂得了怎么吃，究竟食用油要怎么选呢？不看品牌，我们可以从以下几个点来选购：

在选购的时候我们还是要去大的商家超市，主要看其标签上的营养含量是不是搭配合理，另外就是生产日期，以及看厂家的防伪标签等。

看质地。食用油首先要颜色纯正，不含杂质。这点还是很关键的。遇到颜色浑浊的就别选了。

看颜色。品质好的豆油很多都是黄色而且颜色比较深，如果是淡黄色那么这个豆油的质量可能比较一般。另外菜籽油是金黄色的，也就是比豆油要亮一些，而我们吃的花生油主要是浅橙色和黄色的，棉籽油为淡黄色类似于蜂蜜色。

闻一闻。买回家之后可以打开盖子闻一下，如果食用油味道清香无异味的话，质量应该可以算过关，也可以用手指点一些油放在手上，用手指搓一搓再闻。

舔一舔。可以用舌头试一下味道，如果尝出苦涩或者酸败的味道，那可能质量就不怎么好了。

这里教大家一个简易的测验。可以快速测出油的好坏哦。用碗装一点食用油，然后撕下一段卫生卷纸，对折之后用一头蘸油，然后点燃蘸了油的那一头，如果食用油中掺了水或者其他杂志，燃烧时会发出噼里啪啦的声音，如果是好油则是没有任何声音的，而且燃烧的速度也很快。

最后教大家如何鉴别地沟油。

在外吃饭，你可以看菜的颜色，如菜的表面比正常情况更明亮晃晃的，就要警惕了。也可以闻一闻菜的味道。如素菜中带有荤菜的味道，说明多次加热不是新油，如有不新鲜的味道如“老油味”，则油品质量不佳。也可以通过吃一口感知一下是否清爽，当然在水里涮一下也可以，如不易涮掉则需要注意。

这些小妙招你都记住了吗，下次买油知道怎么买了吗？现在处于特殊时期，国家也号召我们少出门不串门，对于买油买米，除了去超市商店，你还可以去好油米商城，从粮食的源头直供，只为把新鲜健康的材料送到你的家中。