丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
在春白茶系列中，有两种茶尤为相似，好似双生子，若不是仔细区分，很有可能会混淆二者。
它们便是春茶中出镜率最高的白牡丹与春寿眉。
白牡丹与春寿眉，是如何被混淆的？
盖因它们的外观，相似度极高。尤其是三级白牡丹与一级春寿眉，不认真区分，真看不出来差别。
在牡丹和寿眉之间，因为误会，经常被指鹿为马！
曾就有茶友，拿着在某购物平台上买的“白牡丹饼”，找村姑陈哭诉：“不是说白牡丹是花仙子么，怎么这茶里面，没感受到花香。”
白牡丹饼是否有花香，与诸多因素有关。
如年份，陈放三年五年的白牡丹，花香就是不是它的特长，闻不到清晰的花香，也是情理之中。
又比如本身品质，要是这款白牡丹出生不好，工艺差，保存不到位，内在物质匮乏，那么要想在白牡丹饼中喝到花香，也很难。
但真正值得诟病的是：茶友买的这款茶，压根就不是白牡丹饼，而是春寿眉。
要找春寿眉里找到像白牡丹一样馥郁、芬芳的花香，当然不可能，对象都搞错了！像是宝玉要是对这黛玉喊宝姐姐，你看黛玉会不会搭理他。
会混淆白牡丹与春寿眉的茶友，只因对二者的外观特点，并不了解。
莫着急，在这篇文章中，村姑陈祝您一臂之力，轻松区分白牡丹与春寿眉，告别买错茶。
《2》
白牡丹外观特点：一芽一叶、二叶，芽头秀长、叶背白毫密集！
白牡丹，村姑陈介绍过很多次。
在它身上，有诸多标签，如白茶中花香最为浓郁，模样最俏丽，如花一般优雅……
并且，它的口味，很适合之前喜欢喝茉莉花茶，清香型铁观音，红茶的人。
它清新，清淡，温润，甜滑，茶汤像凝脂，仿佛少女的苹果肌一般，含着满满的胶原蛋白。
白牡丹可以无缝对接。
白牡丹，算得上是白茶中的“网红”了，且外观极有辨识度。
外观，它拥有一芽一叶、一芽二叶的特征。
即一根秀长的芽头下，有一片到两片的叶子衬托着，颇有绿肥红瘦的姿态。叶片，如水袖一般，衬托着水葱一般水灵的芽头。
白牡丹的芽头，在国标里，有一个很准确的形容词——秀长。
这秀长，是与白毫银针的芽头相比后得来的。
白毫银针的芽头，那就是个胖头陀。行动不便，大腹便便。
至于白牡丹的芽头，就婀娜的多。似细腰，还是楚王喜好的那款。
并且白牡丹的芽头，因在比较高温度刺激下，突然拔高，似雨后的春笋一般，长势喜人。
有的牡丹，芽头几乎有米针的两倍长。芽身上密布着白毫，跟银针一般长，却不如银针来得密。
白牡丹身上的白毫，要少于白毫银针，这一点可以欣然接受，盖因白牡丹生长的时节，温度要高于白毫银针采摘季，这升高的温度，会让白毫自然脱落，这是自然规则，不可违抗。
如瓜熟蒂落，日升日落一样，再自然不过。
但白牡丹比白毫银针少的茸毛，却换来了难得的花香，这笔买卖，还不吃亏。
白牡丹的外观特点上，少不了叶片部分。白牡丹虽说算是芽叶茶，但它的叶却属于秀美类型，恰到好处的比例，让白牡丹整体看起来更加婀娜。
白牡丹的叶片，仍旧是瘦的。随着牡丹等级的降低，叶片的由瘦变胖。
一级牡丹的叶片最瘦，二级略胖，三级最长最胖。三级之后，就不再称作牡丹了，而是叫春寿眉。
而三级白牡丹与一级春寿眉之间，因它们太过相近，才有了鱼目混珠的情况，把一级春寿眉当做三级白牡丹售卖，即开篇茶友所反馈的情况。
要辨别春寿眉与白牡丹，咱们还要了解春寿眉的特点。
《3》
春寿眉外观特点：一芽三叶、四叶，芽头细长，略有细茶梗！
春寿眉，是紧跟在白牡丹之后采摘的茶，采摘期越靠近，外观特征越相似。
三级白牡丹与一级春寿眉，就是一个临界点。
春寿眉，标准长相是一芽三叶、一芽四叶。
而要辨别春寿眉与白牡丹，重点就在于“芽”与“叶”。
春寿眉的芽头，比白牡丹更细、更短，有的甚至比于头采米针还短。
这是因为，茶树在孕育春寿眉是，它本身就已经是强弩之末，是高龄产妇，各方面机能下降，要想生出像白毫银针那样肥壮、饱满的芽头，已经是不可能的了。
茶树里的养分有限，只能让春寿眉展出大大的叶子，小小的芽头。
芽头虽瘦小，也聊胜于无，为外观、风味加分，也能提供一定的毫香。
至于叶片，也要比白牡丹大许多，随着春寿眉等级的降低，叶片的由瘦变胖。二级春寿眉的叶片要远远大于一级春寿眉。
在春寿眉叶片变大的同时，叶背上的白毫数量，也在渐渐变少，逐渐脱落，光秃秃地，看起来好像是戈壁一般。
与此同时，一种名为茶梗的部分，在春寿眉身上变得格外明显。
行文至此，白牡丹与春寿眉的外观特点，呼之欲出。
咱们将其作个总结归纳，方便学习、记忆。
《4》
白牡丹与春寿眉辨别，从四个方面入手！
我们拿到一款白茶，想分别它是春寿眉还是白牡丹牡丹，第一步，看芽头。第二步，看叶片。第三步，看白毫。第四步，看茶梗。
1.芽头
芽头，最能暴露春白茶的等级。
也是辨别春寿眉和白牡丹的最好用武器之一。
芽头细小，像牙签一般粗细的，便是春寿眉。
芽头稍微肥大些，等级高一些，属于白牡丹。
2.叶片
白牡丹的叶片，到采摘时并未完全舒展开来，仍旧蜷缩着，呈现出娇羞的状态。
白牡丹的叶片大小，像是三月柳梢上新长出的嫩叶，狭长而秀美。
春寿眉的叶片，则变得阔大，宽而圆，体型瞬间变得圆润，丰腴。
在颜色方面，春寿眉和牡丹的颜色差不多，颜色涵盖浅绿到深绿。若是从颜色来简单判断，行不通。
3.白毫
虽说叶片颜色看不出端倪，但从白毫的数量多少来看，还是能行得通。
白牡丹叶背处的白毫，密集，数量多，用肉眼看，可发现白牡丹的叶片，整体看起来，是绿白灰。而这种白与灰的视觉呈现，则是白毫的作用。
相比之下，春寿眉叶背的白毫数量，急剧下降。
稀稀拉拉附着在叶背上，使得整体看起来，颜色与绿色为主，灰白色的特征，少了很多。
4.茶梗
茶梗长，这是春寿眉的特点。
这是气温骤然升高，春寿眉一夜疯长的后遗症。
这些茶梗，随着一芽三叶、四叶一同被采摘下来，成为春寿眉身体的一部分。
而白牡丹的茶梗，短小，有的甚至可以忽略。
像是那特级白牡丹，茶梗基本可忽视。就连一级白牡丹与二级白牡丹，茶梗只是出售呢后没的1/3。
抓住茶梗的特点，也能分辨出白牡丹与春寿眉。
《5》
白牡丹与春寿眉，像是两个特别容易认错的姐妹花。
对于不熟悉它们的人来说，很难辨识，同样绿色的叶片，有芽有叶，不仔细辨认，容易指鹿为马。
但对于了解它们的人来说，分分钟就能准确地喊出它们的名字。
芽头、白毫、叶片、茶梗，细节处体现出二者的差异。
我们要想不买错茶，不认错茶，平时就要多观察它们的长相，记住它们的身体特征，记住它们的味道，这样，才不致于张冠李戴。
指皂为白这种事，便不会发生在你身上。
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