为何水煮荷包蛋总是散成蛋花还有白沫？水中加点它香嫩圆滑不粘锅

鸡蛋是性价比最高的营养品。也是我们日常生活中最常吃的蛋类食品。这鸡蛋营养丰富还味道非常好。做法很多，不少人都喜欢荷包蛋因为荷包蛋做起来很快也很好吃，几分钟就能吃到美味的鸡蛋。但其实这小小荷包蛋也是需要技巧的。

荷包蛋如果没做好，非常容易就是散花变成一锅鸡蛋花，而且这鸡蛋吃着还有腥味，也不好吃。这里给大家分享下煮荷包蛋的方法。其实很多荷包蛋做的不好老散成蛋花就是因为直接把鸡蛋打进去锅里煮了。这的很容易就成蛋花了。

这里给大家分享下煮好荷包蛋的方法，其实也非常简单。首先最关键的是我们需要避免直接把鸡蛋放到锅里，因为水沸腾的时候鸡蛋在热水里非常容易出现大量泡沫。鸡蛋的蛋白会被打散，而里面的蛋黄也非常容易流掉就导致鸡蛋没有成形了。

如果想要煮荷包蛋又圆又滑的话，需要的在煮荷包蛋的先准备一个碗。先将鸡蛋打在碗里。如果嫌麻烦开业直接打勺子里，等到水沸腾后，加两下白醋进去。这白醋很关键这白醋可以让鸡蛋快速凝固，更可以让沸腾水不会那么翻滚。接着再放一点点香油，这样可以让鸡蛋不会那么容易煮破

接着将碗里的鸡蛋慢慢倒在锅里，转成小火去煮，鸡蛋这样就很快可以凝固，这样出锅就会圆滑香嫩非常好吃了。