经常喝酒的人能认出勾兑酒吗？只看瓶身“2串数字”，一眼搞明白

经常喝酒的人能认出勾兑酒吗？只看瓶身“2串数字”，一眼搞明白

五一在即，最近经常跟朋友一起喝酒。

这其中，就有一个将近20年酒龄的老酒友，他的酒感很好，不管大家拿什么酒给他盲品，基本就能马上猜出香型、产地，有的甚至能直接叫出酒的名字。

最神奇的是，好酒坏酒，一口就能品出来，尤其是勾兑酒，有时候不喝都能一眼分辨真假。

大家都特别好奇，因为同坐的也有几个经常喝酒的，就没这能耐！

有人问他到底在哪学的高招，没想到人家拿来一个勾兑酒瓶，指着上面的标签说：就看上面有没有2串数字，其中一个就是勾兑酒。

我们按他的指引，果然看到瓶身有串数字“20821”，他说带这串数字的，说明是液态法白酒，属于勾兑酒的一种，仔细看它的配料表，食用酒精、食用香料都占全了。

这是因为，食用酒精大多是用薯类、谷物类、糖类作为原料加工的，出酒快，周期短，但是没什么酒香。为了增加口感，所以需要添加香料进行调味。

这种酒说白了没有什么技术，只要把水和食用酒精、香料等添加剂放在一起，按比例勾兑就行。

还有一串数字是20822（固液法白酒），与上一种相比，在勾兑工艺里，它增加了不低于30%的粮食酒，但跟真正纯粮食酒相比还是有差距，而且里面也含有食用香料等添加剂。

▶那么勾兑酒，到底可以喝吗？

这里分两种情况：

第一种，小作坊、不法商贩生产的勾兑酒，千万不能喝。

它们通常生产环境恶劣，卫生不达标，配料的质量也不过关，这类勾兑酒问题很大，对身体也不友好。

第二种，正规厂家生产、出厂的勾兑酒，都是符合卫生标准的，平常商超也能见到，但口感上来讲，不如粮食酒。

20821液态法白酒，口感最差，酒精味重，比较冲。20822固液法白酒：因为加了一定的粮食酒勾兑，口感好些，甚至能喝出粮香。

▶说完勾兑酒，粮食酒也有标准号吗？

是的，每种香型的粮食酒都有各自的编号，如果是在正规渠道选酒，直接按照下表去买就行。

有人说过，勾兑酒之所以在市场上有一席之地，是因为它价格低廉，而纯粮酒一般都太贵了，老百姓买不起！

的确，最近几十年，随着白酒的炒作，整体价格已经上涨了好几轮，就像建议零售价1499的飞天茅台，市场上3000左右都买不到。其他酒厂看到有利可图，也都纷纷加入涨价大潮。

不过，市面上也有一些白酒厂，一直在坚持做纯粮酒，而且对酒质非常重视，不参与市场炒作，十几年来也不怎么涨价，只想用好酒，去征服每一位酒友的味蕾，下面这2款白酒就是如此。

君中元私藏酒

这款产自贵州的优级酱酒，酿造人是曾传政，钓鱼台退休酒师，茅台原厂长李兴发的亲传弟子。

酒厂坚信，好酱酒要有好的原料，还要有一颗对酱酒的“真心”。

在粮食选择上，只用本地特产的优质红缨子高粱，辅以茅台镇有名的赤水河河水，复刻完整“茅系”工艺，1年制酒一次，还要再窖藏6年，不到时间，坚决不开坛卖酒。

这样酿造出来的白酒口感极佳，开瓶爆香，抿一口，醇和细腻，没有丝毫杂味，一线入喉，甘润爽滑，饮罢唇齿留香，余味无穷。并且，喝粮食酒的好处就是，不上头，醉得慢，醒得快。

董酒

有人说董酒就像是白酒界的臭豆腐，喜欢它的人是真爱，不喜欢它的人尝一口都难。

它的独特风味，源自制曲的时候加入了130多味中药，闻起来有一股淡淡的药香，有人评价其“香艳至极”。

入口香气馥郁，自成一派，香味悠长而持久，酒液整体适口性比较强，需要细细品鉴。

爱喝这款酒的人爱不释手，再加上价格亲民，老酒鬼们很喜欢，但年轻人知道的不太多。