小姐姐有话说：
威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。
但自打威士忌诞生之际，威士忌酒就没有逃脱被假冒伪劣的命运。
就拿国内的一例说事。
2017年，广东省河源市一家名为“muse”酒吧里，先后有多名消费者在饮酒后出现身体不适症状。
经国家食药监总局检测，该酒吧销售的“菲朗式调配威士忌”和“法利雅调配威士忌”两种产品中，检测出甲醇成分。
判定显示：该两种调配威士忌均为假酒。
其实不光是威士忌，酒精造价已经不是什么新鲜事了，让爱喝酒，又不敢喝的人烦恼不已。
不过，今天我要告诉你，英国格拉斯哥大学发明了一款能，以超过99.7%的精度，辨别威士忌真伪的人工舌头。下面一起来围观。
英国格拉斯哥大学和斯特拉斯克莱德大学利用金和铝的光学特性，开发了能分别威士忌味道细微差别的人工“舌头”。该成果于2019年7月3日在《Nanoscale》上发表。
这次开发的是，由多重化金和铝纳米阵列构成的可再利用的人工舌头。配置了格子花纹的2个金属的超显微镜切片，作为人工舌的“味蕾”发挥作用。
大小是人类的500分之一。
将这种味蕾浸入威士忌的样品中，测定了淹没时如何吸收光。通过统计分析非常细微的差异，能够以超过99.7%的精度识别出现成的威士忌。
此外，还发现了在不同酒桶中熟化相同威士忌时的微小差异，以及威士忌在相同酿造期变为12年、15年、18年时的差别。
此前曾开发过人工舌头，但使用2个不同纳米尺度金属的“味蕾”的单一人工舌头还是第一次。
通过采用双谐振器，与单谐振单金属器件相比，传感器大小和数据获取时间减少了一半。
这个人工舌头事实上可以简单地“品味”一切液体。
不仅可以用于识别伪造酒精，还可用于进行食品安全试验、质量控制等，需要重复利用、高速测定、便携性的广阔领域。
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参考文献：格拉斯哥大学官网
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