牛奶是一种营养成分齐全、组成适宜、易消化吸收的天然优质食品。它可以提供优质蛋白质、钙、维生素A及核黄素，且含钙高且易吸收，对儿童少年及老年人具有特殊意义。
但是，并不是外包装带有“奶”“乳”之类的字样，便是“奶”！
很多朋友都知道含糖饮料、碳酸饮料对健康的损害，以为带有“奶”、“乳”字样的饮料就是健康的，但是我们自以为喝了奶补了钙，到头来极有可能没补钙只长胖！
今天咱们就来扒皮一下，哪些奶是“假奶”。
这些，统统都是“假奶”
（1）含乳饮品
代表：x乐多、x哈哈AD钙奶、x利酸酸乳
含乳饮料是牛奶或酸奶添加数倍的水，再加入糖、香精、增稠剂以及其他配料制成的。
日常所见的“果奶”、“钙奶”、“巧克力奶”、“咖啡奶”、“可可奶”、“含奶饮品”、“酸酸乳”、“酸酪乳”、“活性乳”、“乳酸菌饮料”之类五花八门的产品统统属于这一类。
比起纯牛奶和无添加的发酵乳，它们的口味酸甜可口，很受孩子们的欢迎。很多家庭都在购买。
由于它成本低而利润大，往往是乳品企业挣钱的主打产品。为了增加产品的号召力，这些产品中往往添加少量钙、维生素AD等营养素，以“高营养”的包装来诱惑家长们。即便如此，它们的营养价值还是大大低于真正的牛奶。
牛奶的主要营养是蛋白质和钙、各种矿物质维生素，按照国家标准，乳饮料类产品的蛋白质含量应当达到1%以上，也就是说，它们的主要营养成分含量仅仅是牛奶的1/3左右。钙的吸收利用率也低于牛奶。根据权威检测数据，所谓“钙奶”中的钙含量只有40～70毫克/100毫升，不合格产品中的含量甚至不足30毫克/毫升，而纯牛奶中的含量是100毫克/100毫升以上。
少数产品中含90%左右的牛奶，添加巧克力或可可粉，以及适量糖分。这些产品的蛋白质含量稍高，在2.5%左右，按照营养价值来说，勉强可以算作牛奶一类。但是这类牛奶的价格高于普通纯牛奶，更高于普通的乳饮料，且往往添加了大量糖和其他添加剂，并不推荐购买。
至于什么豆乳、花生乳、核桃乳、杏仁乳之类产品，都是植物蛋白饮料，与牛奶没有关系。
（2）儿童牛奶（调制乳）
代表：xQ星
近些年儿童牛奶异军突起，它们通常会被冠以开发智力、补充钙铁锌、强健骨骼等名头，尽管价格比普通牛奶高很多，仍然受到了不少家长的青睐。
许多家长购买的理由是“口感好“、“营养更均衡”、“孩子喜欢”。事实上，调查发现，这些价格不菲的“儿童奶”，许多蛋白质含量普遍不高，甚至有一些不是牛奶而是含乳饮料。
另外这些奶添加剂比较多（某些儿童奶添加剂高达10余种，饮用后增加了儿童肝肾负担）。至于他们突出强调的“营养价值”（牛磺酸、DHA藻油、益生元等），牛奶中添加一些这种成分很难表明在膳食中起重要作用，而且这些营养素都可以通过日常健康饮食获取，并没有必要添加食用。
（3）复原乳
代表：x仔牛奶
复原乳是一种将牛奶制作成奶粉，然后再将奶粉重新制作成牛奶的饮品；换而言之，很多人也将复原乳称之为“奶粉勾兑还原后的牛奶”，这个过程中会经过2次超高温处理，所以营养物质会有一部分流失，质量稍差，但味道很“诱人”。
买奶，认清这2点！
纯牛奶，也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，是最适合每日食用的“真奶”。这种产品的配料只有一种，即生牛乳。
此外，深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，也属纯牛奶。
注：市面上很多酸奶属于风味发酵乳，添加了糖和其他添加剂，不推荐经常食用。
推荐起来很简单，可恨的是很多商家包装不规范，如把牛奶二字打得很大，而在很不起眼的地方标上饮料、调制乳，很多消费者容易造成混淆。
这里我们推荐两个选购的小窍门：
（1）看包装
首先，要看包装上是否标有“纯牛奶”、“发酵乳”。
（2）看配料表
根据国家标准要求,产品配料表的各种成分要按加入量从高到低顺序依次列出。纯牛奶配料应该是生牛乳，纯酸牛乳配料除了生牛乳还有发酵菌种。
而含乳饮料配料放在第一位的是水，调制乳除了生牛乳还添加了糖、香精等其他添加剂，都是不推荐长期大量食用的。
纯牛奶成分表
纯酸奶成分表
声明：本文版权归禾妈妈课堂所有，未经授权请勿转载。
版权声明：CosMeDna所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系删除！
本文链接：//www.cosmedna.com/article/972378116.html
