无花果因其健康形象而成为食品公司的新名片

El higo se convierte en el nuevo producto reclamo de las empresas alimentarias por su imagen saludable

El higo, tanto en fresco como en seco, del que España es el mayor productor europeo con más de 30.000 toneladas anuales y 22.000 hectáreas de cultivo, se ha convertido en el nuevo comodín de los grandes fabricantes de alimentación. Gracias a su excelente imagen saludable, por sus altos contenidos en fibra, calcio, magnesio y emolientes para el tracto intestinal entre otros, se ha convertido en un producto muy versátil utilizado como reclamo comercial en numerosas presentaciones de lo más variadas: la cervecera aragonesa Ámbar acaba de lanzar una cerveza con higos llamada Caerá Esta Breva; Danone cuenta con un Activa con higos; Casa Tarradellas cuenta con minifuet con higos y con una Pizza con higos entre su portfolio; Apis ha sumado a su línea Suavittas de cremas untables de pavo la elaborada con higos; Burgo de Arias lanzó hace tiempo sus boletas de quesos con corazón de higo; La Chinata dispone de un vinagre balsámico con higos; Helios sumó a su gama de mermeladas la de higos; la cervecera bilbaína La Salve ha lanzado una novedosa mermelada de higos con cerveza… sin contar las más de diez empresas que elaboran ya en el mercado español bombón de higo o higos con chocolate; y las que también elaboran micuit de higo o barritas energéticas.

El higo también se ha convertido en un gran producto reclamo para la gran industria cosmética para el cuidado de la piel y el cabello con distintos tipos de geles y champúes, como los elaborados por la multinacional Garnier.

Una buena parte del trabajo del nuevo Grupo Operativo del Higo Seco (Go Higos), recientemente creado dentro del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020 del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, pasa por trabajar en incorporar nuevas presentaciones y elaboraciones al mundo del higo, mejorando su trazabilidad desde el campo y su seguridad alimentaria con innovaciones tecnológicas. El Programa tiene su sede en la provincia de Cáceres y Extremadura es la principal productora española de higos secos, por delante de Andalucía y Baleares.

Reforzar la imagen y cualidades saludables el higo, gracias a mejoras en su recolección, almacenamiento y elaboración, es otro de los objetivos clave del Grupo Operativo, y de las empresas, cooperativas e instituciones investigadoras colaboradoras.

Los grandes fabricantes de productos alimentarios han escogido al higo por su imagen internacional como “healthy food” o comida saludable, al igual que ocurre con el aceite de oliva virgen extra que sirve de reclamo también para numerosas presentaciones, desde patatas fritas hasta conservas de pescado y verdura, pastelería industrial e incluso embutidos loncheados. El uso de higos en numerosos productos también tiene que ver mucho con el fuerte crecimiento del segmento de productos veganos en las cadenas de súper e híper, incluida ya las marcas blancas de los fabricantes.

无花果因其健康形象而成为食品公司的新名片

无花果干鲜无花果，西班牙是欧洲最大的生产国，年产量超过30,000吨，种植面积达22,000公顷，已成为大型食品制造商的新野心。凭借其出色的健康形象，由于其在肠道中的高纤维，钙，镁和润肤剂含量，它已成为一种用途广泛的产品，在各种各样的展示中被商业使用：阿拉贡啤酒酿造厂Amber刚推出了无花果啤酒，名为CaeráEsta Breva; 达能（Danone）有无花果活跃。Casa Tarradellas的产品组合中有迷你无花果饼和无花果比萨。Apis在其产品线中添加了由无花果制成的可涂抹火鸡面霜Suavittas；布尔戈·德·阿里亚斯（Burgo de Arias）长期以来用无花果心发射奶酪球。La Chinata有香醋配无花果。Helios在果酱中添加了无花果。La Salve Bilbao啤酒公司推出了一种新颖的啤酒无花果果酱，这还不包括已经在西班牙市场上生产无花果或巧克力糖果的十多家公司；以及那些也制作无花果粉或能量棒的产品。

无花果还通过不同类型的凝胶和洗发水，例如跨国公司Garnier生产的凝胶和洗发水，成为了伟大的皮肤和头发护理化妆品行业的重要产品称号。

最近在农业和渔业，粮食与环境部的《国家农村发展计划2014-2020》中成立的新的无花果运营小组（Go Figs）的大部分工作涉及整合新的演讲和阐述。到无花果的世界，通过技术创新提高了无花果的可追溯性和食品安全性。该计划位于卡塞雷斯省，埃斯特雷马杜拉是西班牙最大的无花果干生产商，领先于安达卢西亚和巴利阿里群岛。

由于无花果的收集，储存和加工得到改善，因此提高无花果的形象和健康品质是该运营小组以及合作公司，合作社和研究机构的另一个主要目标。

大型食品制造商已选择无花果作为其国际形象，称其为“ 健康食品 ”或健康食品，例如特级初榨橄榄油的情况也是如此，从片状到罐装鱼也应有尽有和蔬菜，工业糕点店，甚至切成薄片的香肠。无花果在众多产品中的使用也与超级链和超级链中纯素食产品领域的强劲增长有很大关系，包括制造商的白色商标。

资料来源：健康和营养