药学博士：护肤品中的海藻糖可以让肌肤起死回生？哪来的魔力？

有一种独特而又神奇的成分，天然存在于植物中，能让濒临干枯的植物起死回生。该成分如果用于护肤，也可让干涸的肌肤满血复活。究竟是什么成分如此有魔力？

被称作“生命之糖”的海藻糖，作为一种天然糖类，不仅在食品领域有着广泛的用途，在护肤品中也是一种非常常用的功效成分。海藻糖在护肤中究竟有怎样的作用呢？

药学专业的@王二博士试图与你一起深度了解这个传奇的成分。

什么是海藻糖？

海藻糖，顾名思义它就是一种糖。海藻糖作为一种天然糖类，能在高温、高寒、干燥失水等恶劣环境下，在细胞表面形成一种特殊的保护膜，保护其内部结构。

许多对外界恶劣环境表现出非凡抗逆耐受力的物种（比如沙漠中的植物），都与它们体内存在大量的海藻糖有直接的关系。

海藻糖（Trehalose ）是由两个葡萄糖分子通过半缩醛羟基缩合而成 ,由于不存在游离的醛基（没有还原基） ,故为一种非还原型双糖 。

海藻糖性质非常稳定，在科学界素有“生命之糖”的美誉。对许多生命体而言，海藻糖的有无，意味着生存或者死亡。

海藻糖的发现历史

1832年，科学家从黑麦的麦角菌中首次提取出了海藻糖。随后发现，海藻糖在许多食用动植物、微生物中都广泛存在，比如蘑菇、海藻、豆类、面包、虾、酵母发酵食品等。

20世纪90年代后，海藻糖的生物活性逐渐被人们认识和利用：

2000年，美国食品药品监督管理局（FDA）批准海藻糖进入美国食品领域。

2001年，日本、欧盟批准海藻糖作为食品或食品添加剂进入市场。

2014年，我国批准海藻糖作为食品原料，可添加到各种食品中。

随着生物技术的进步，海藻糖已实现规模化生产，成本也逐步降低，海藻糖的应用在各个领域得到迅速发展。

近年来，随着化妆品技术的发展，海藻糖凭借其优异的性质和独特的功效，在护肤领域备受青睐。

海藻糖的安全性如何？

海藻糖属于一种天然糖类，具有可靠的安全性。

美国FDA在2000年已授予海藻糖GRAS（Generally Recognized as Safe）的的地位，即“公认安全”的意思，是美国对于食品添加剂和膳食补充剂产品采用的认证方式。

海藻糖在食品领域的应用

海藻糖的甜度是蔗糖的45%，可作为蔗糖的替代品，制备低糖的食品。此外，海藻糖在食品领域的应用还包括：

（1）抑制面粉老化

（2）锁水、减少果蔬水分流失

（3）保鲜和抗氧化

（4）一直蛋白质变性、抑制凝结、制作蛋糕过程中保持气泡稳定

（5）抑制脂质变质等。

海藻糖在护肤中的作用及原理

海藻糖存在于很多沙漠植物中，在植物干枯时，它能形成一层玻璃状的基质，让内部结构得到保护，直至雨水到来，植物可奇迹般地“死而复生”！

当海藻糖作用于爱美人士的日常护肤品时，会发生哪些神奇的作用呢？

（1）补水保湿、润肤

海藻糖分子中含有多个羟基个极性基团，可与周围环境的水分子形成氢键，牢牢锁住水分，起到吸水和保湿的作用。

海藻糖可与其他细胞基质形成一层保护膜，降低皮肤表面的水分蒸发，从而起到润肤的作用。

（2）屏障修复

神经酰胺是皮肤中天然存在的保湿因子，但需要胆固醇、脂肪酸的参与才能发挥相应的作用。海藻糖可代替角质层的其他成分，参与神经酰胺的正常生理功能，从而维持皮肤正常的功能，起到修复皮肤屏障的作用。

关于神经酰胺的详细介绍，可参考：药学博士：网红成分神经酰胺究竟有啥用？揭开神秘面纱！（收藏）

（3）细胞保护作用

内源性的海藻糖（比如植物体中存在的），在生物体受到外界环境刺激时，会在机体应激反应下，帮助抵御外部的恶劣环境。

海藻糖分子量较小，易于被皮肤吸收，外源性的海藻糖（外用），同样对生物体和生物大分子具有保护作用。

皮肤在干燥状态下，表皮细胞极易失去水分而死亡脱落，实验表明，添加0.25%~1%的海藻糖时，可使失水的表皮细胞存活率显著提高。说明海藻糖可以很好地保持细胞的完整性，提高表皮细胞的存活率。

（4）抗氧化

海藻糖是潜在的自由基清除剂，其分子结构中的糖环羟基，可与活性氧结合，阻断过氧化反应，从而起到抗氧化的作用。

海藻糖还可以清除α，β射线产生的自由基，有效保护细胞DNA 免受损伤的作用。

几句话总结海藻糖

（1）海藻糖是天然双糖，具有让植物细胞和肌肤细胞“起死回生”的魔力。

（2）海藻糖安全、可靠，可作为食品添加剂，在护肤领域的应用越来越多。

（3）海藻糖在护肤中的作用主要是补水保湿、润肤，是优异的补水保湿成分。

其次还有修复屏障、细胞保护、抗氧化等作用。

市面上有哪些海藻糖的护肤品？

以下列举仅作参考：

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下一期总结计划：β-葡聚糖、尿囊素、角鲨烷、银耳多糖等保湿成分，欢迎在评论区留下你感兴趣的护肤成分。