上汤娃娃菜：味道鲜美，好吃又低脂

冬天就要多吃白菜，我喜欢吃娃娃菜，炖得软烂的，微微得甜味。特别是家有老人和小孩的，好嚼好消化。没有高汤，加点蚝油，一样鲜。

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上汤娃娃菜

图文 | 小小多和包子

娃娃菜2棵 火腿肠1根 皮蛋1个 新鲜香菇2个 咸蛋黄2个 姜1片 大蒜3瓣 香菜2根 油适量 蚝油适量

1. 娃娃菜洗干净，切掉根部，切成8份，小的切4份或6份也行。太长的最好中间再切一下。

2. 火腿肠、香菇、皮蛋和咸蛋黄都切丁。

3. 姜和蒜切碎，香菜切碎。

4. 锅烧热，倒入适量油，先下姜蒜煸香。

5. 下娃娃菜炒至变软。

6. 加入适量水，能没过菜。

7. 倒入火腿肠香菇咸蛋黄皮蛋丁那些。

8. 挤适量蚝油，大概一汤匙的量。

9. 翻拌均匀，盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮10分钟左右。

10. 起锅装盘，撒上香菜末就好了。

小窍门：

1、可以根据自己的口味选择配菜。不喜欢皮蛋的可以不放。咸蛋黄是中秋做月饼剩下的，可以放咸鸭蛋，不放也行。火腿肠可以换成午餐肉或肉末或海米瑶柱等。

2、我没有放盐，因为咸蛋黄和蚝油是咸的，本身娃娃菜煮熟又是微甜的，味道足够了。

来源“美食天下”微信公众号