带你辨别真正的山茶籽油

油茶籽油来源于山茶科植物油茶或小叶油茶（Oil-tea camellia）的成熟种子，经压榨法、浸出法等油脂提炼技术法得到的脂肪油。

目前山茶籽油是我国最古老的木本食用植物油之一，也是世界四大木本植物油之一。中国是世界上最大的油茶籽油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。早在很久以前日本只有贵族才会有上好的特纯山茶籽油用，在日本它更是有钱女人的美容专用品，上千年来无数的女人用曼妙雪白的肌肤证明，山茶籽油是全能的“化妆品”，无论是内服还是外用均具有美容神奇作用。

山茶籽油需要与一种来源于山茶科植物茶树（tea camellia，以产茶叶为主要用途的山茶科植物）的成熟种子制得的植物油区分开来，山茶籽与茶油籽并非同一产品。更需要区别与一种来源于桃金娘科植物的新鲜枝叶经蒸馏制得的挥发性植物油（精油），与山茶籽油亦非同一产品。真正的山茶籽油植株正常可达5米，开白花，结果为球形（以黄袍野茶籽为例，其红果出油率最高，营养最为丰富），果实成熟后去壳，以压榨或冷榨方法取得油料。

中国的古代书籍如《本草纲目》显示：“茶籽，苦寒毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”《纲目拾遗》记载“可以治疗痔疮，退湿热。”《农居饮食谱》记载“烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”

虽然山茶籽油名称、叫法各有不同，但记载的均是来源于油茶树的油——山茶籽油。