蜂蜜是大自然的馈赠，是熊和吃货们的最爱。古希腊人把它视为“天赐的礼物”。
但是你造吗，并不是所有的花都能产蜂蜜。有些花的蜜，蜜蜂都吃不到，可笑的是我们却正在吃，又香又甜津津有味。
No！这些都是假蜂蜜！
新国标规定了蜂蜜的含义，蜂蜜是蜜蜂采集的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物融合后，经充分酿造而成的天然甜物质，而经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”，不能称为“蜂蜜”。对于那些糖浆混合植物香精的蜜则是不合法的假蜂蜜。
市面上的蜂蜜，花样众多，一般人很难区分。比如，市场上销售的蜂蜜，一般都标注为“100%纯蜂蜜”，实际上很多是滥竽充数，违反标签法。
蜂蜜制品和蜂蜜相比“蜂蜜”相比，营养上打了折扣，对于身体并没有什么危害，但是长期食用假蜂蜜增加了患糖尿病的风险，很容易诱发糖尿病。
下面的这8种花，根本不产蜂蜜，市面上的蜂蜜都是假的！
「 玫瑰蜜」
当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜？
「 金银花蜜」
金银花的花冠尝且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓的金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡而成，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂采的蜜不是同一个概念。
「 雪莲蜜」
雪莲的生存环境通常在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。
「 桃花蜜」
桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是添加了桃花提取物调制而成。
「 松花蜜」
松树在5月开花，可是在5月，我国到处都是花，蜜蜂基本不会采松花。
「 葡萄蜜」
葡萄只有花粉而无蜜。
「 玄参花蜜」
玄参花在自然情况下也采不到蜜。在市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。
「 银杏蜜」
银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。
如何鉴别真假蜂蜜
好蜜
闻：有自然的花香。
看：色浅，不很透亮，所拉的细丝长，流动较快，丝断会自动回缩且成球状。
捻：结晶较为松软，放在手指上很同意捻化，有细腻感。
品：香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿。
不纯的蜜或者假蜜
闻：有刺鼻异味或者水果糖味。
看：色泽鲜艳，清澈透亮，流动慢，拉丝回弹少或没有。
捻：析出的白糖沉淀有砂砾感，不易被皮肤吸收。
品：有苦涩味，结晶块，咀嚼如砂糖，声脆响亮。
婴幼儿能不能吃蜂蜜
婴幼儿是不宜吃蜂蜜的。
婴幼儿吃太多蜂蜜对牙齿不好，所以给小孩吃蜂蜜必须注意控制好量。
另外，孩子比较小的时候，家长往往不确定孩子是否过敏体质，是否对某些物质(如海鲜、花粉等)过敏。蜂蜜里含有花粉，如果孩子是过敏体质，给孩子喝蜂蜜就容易造成过敏，甚至引发过敏性皮炎、过敏性哮喘等疾病。因此，最好等孩子大些了，确定孩子不会对花粉过敏后再给孩子服用蜂蜜。
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