硫磺熏的姜怎样辨认？老姜农：牢记4招，硫磺姜一看便知

硫磺熏的姜怎样辨认？老姜农：牢记4招，硫磺姜一看便知

生姜，是我们厨房最不可少的调料之一，可以给食物去腥，可以做调料，也可以煮姜汤喝，堪称多功能食材。相信不少朋友和我一样，姜用得特别快，基本隔几天就要去市场买点。

每次在挑生姜的时候，有些朋友会格外嫌弃长得丑，或者看上去有点脏的生姜，独爱那些看上去很干净、颜值高的生姜，殊不知，很容易就掉进黑心商家制造的“生姜陷阱”，买到毒生姜。这里的“毒生姜”，通常指的是被硫磺熏制过的姜。

曾经看过有媒体报道，那些黑心商家，只需要花几块钱买硫磺，就可以熏制上千斤生姜，熏制后的生姜会格外的亮丽好看，他们可以借此卖个好价钱。假设一斤有几毛钱的价差，那一千斤就能赚到几百块钱，在这些眼里只有钱的无良商家看来，就是一笔不错的买卖。

作为无辜的消费者，我们能做的，只有多掌握些采购知识，在买的时候，少掉坑。今天，懒喵就教大家用最简单的方法识别出硫磺生姜。

为啥要用硫磺熏姜？

我们首先来了解下，这些黑心商家为啥要用硫磺熏姜。

硫磺属于易燃固体，燃烧时会释放出二氧化硫，对食物具有漂白的作用，从而使食物的外表看上去更加光鲜水嫩，因此被硫磺熏制过的姜，看上去会比较漂亮。

如果不知道“硫磺姜”这回事，那我们可能更倾向于买那些表面看上去比较鲜嫩的生姜，认为这样的才比较好，哪怕多花些钱也心甘情愿，商家正是抓住了大家的这些心理。

被硫磺熏制后的姜，颜值是提升了，但在熏制的过程中，会发生一系列化学反应，产生对人体有害的物质。如果经常吃这些硫磺姜，会出现各种各样不适的症状，影响我们的身体健康。

牢记4招，一眼识别硫磺姜

大家也别担心，硫磺姜还是很好辨认的，只需牢记4招，这也是懒喵向老姜农讨教出来的挑姜方法。

【一看】正常的生姜，表皮会略显粗糙，颜色也比较暗，表面甚至还会带一些泥土；用硫磺熏制过的生姜，表皮干净又光滑，好像被洗过一样，如果用手搓搓，很容易就把姜皮搓下来；

【二闻】正常的生姜，闻起来自带一股天然姜辣味；用硫磺熏制过的生姜，闻起来会有股异味，或者闻不出什么味道；

【三尝】正常的生姜，吃起来是一股天然的姜味；如果姜味不浓或味道尝起来有点奇怪，千万别买，很可能是硫磺姜；

【四放】正常的生姜，放一段时间基本不会坏；但是硫磺姜就不一样了，敞露在空气中几天，就可能变质或者发霉，非常不禁放。

换而言之，遇到下面3种生姜，千万别买，很有可能是硫磺姜：

1、外表看上去光鲜亮丽，光滑水嫩的生姜，不要买；

2、闻起来没味道或者有异味的生姜，不要买；

3、尝起来有怪味的生姜不要买。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了生姜选购的小知识，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，必看必回。祝朋友们天天好心情！