红楼梦美食玫瑰篇

玫瑰清露为谁愁

文、西岭雪

第三十四回宝玉挨了打，袭人去回王夫人的话。因王夫人问吃了什么没有？袭人表白说：“要吃酸梅汤。我想着酸梅是个收敛的东西，才刚捱了打，又不许叫喊，急的那热毒热血未免不存在心里，因此我劝了半天才没吃，只拿那糖腌的玫瑰卤子和了吃，吃了半碗，又嫌吃絮了，不香甜。”

王夫人听了，赶紧说：“嗳哟，你不该早来和我说。前儿有人送了两瓶子香露来，原要给他点子的，我怕他胡糟踏了，就没给。既是他嫌那些玫瑰膏子絮烦，把这个拿两瓶子去．一碗水里只用挑一茶匙儿，就香的了不得呢。”于是彩云拿了三寸大小的两只玻璃小瓶来，上面螺丝银盖，鹅黄笺上写着“木樨清露”，那一个写着“玫瑰清露”。袭人笑道：“好金贵东西！这么个小瓶子，能有多少？”王夫人道：“那是进上的，你没看见鹅黄笺子？”还特地叮嘱：“你好生替他收着，别糟踏了。”

可见这两瓶子露确实珍贵。

然而宝玉却并没太当作一件事，只喝了小半瓶，转手便送了芳官。芳官又送了五儿，遂惹出一场盗窃官司来。

木樨，就是桂花，木樨清露与玫瑰清露，在清人顾禄《桐桥倚棹录》中都有记载：

“花露，以甑蒸者为贵，吴市多以锡甑。虎邱仰苏楼、静月轩多释氏制卖，驰名四远。开甑香冽，为当世所艳称。其所卖诸露，治肝胃气则有玫瑰花露，疏肝牙痛早桂花露，痢疾香肌茉莉花露，祛惊豁痰野蔷薇露，宽中噎膈鲜佛手露，气胀心痛木香花露，固精补虚白莲须露，散结消瘿夏枯草露，霍乱避邪佩兰叶露，悦颜利发鞭蓉花露……”

共计写了四十多种花露之名。并引郭麟《虎邱五乐府》之《咏花露》（天香）词云：

“炊玉成烟，揉风作水，落红满地如扫。

百末香浓，三霄夜冷，无数花魂招到。

仙人掌上，迸铅水铜盘多少。

空惹蜂王惆怅，未输蜜，脾风调。

谢娘理妆，趁晚面初匀，粉光融了。

试手劈线重盥，蔷薇尤好。

欲笑文园病渴，似饮露秋蝉能饱。

待斗新茶，听汤未老。”

可见，花露制作在清时已经很出名。而且康熙三十七年十月李煦请安折子后所附贡品中，就有“桂花露”、“玫瑰露”、“蔷薇露”等。这些进上用的贡品，自然都是贴着鹅黄笺子的。想来曹雪芹小时候还在家中见过，此时随手录入。

当然也可以想深一层，那花露原是苏州贡品，与林黛玉可谓同乡；而花露更是花之泪，所以当宝玉看到花露时，便自然会想到黛玉，担心林妹妹又在为自己伤心流泪了。

因此，他请晴雯送了帕子去。

这两条半新不旧的家常帕子，再不同于从前宝玉说的“凭我心爱的，姑娘要，就拿去”的玩意儿，而已经有了“私相授受，定情信物”的意思，是明明白白在表达爱意了。因此黛玉会觉得可惊可愧，深为震动。

晴雯天真烂漫，又是个使力不使心的，因此体味不出帕子的含义。黛玉却深知，因此感慨莫名，发出大段独白：

“这里林黛玉体贴出手帕子的意思来，不觉神魂驰荡：宝玉这番苦心，能领会我这番苦意，又令我可喜；我这番苦意，不知将来如何，又令我可悲；忽然好好的送两块旧帕子来，若不是领我深意，单看了这帕子，又令我可笑；再想令人私相传递与我，又可惧；我自己每每好哭，想来也无味，又令我可愧。如此左思右想，一时五内沸然炙起。”

这同“诉肺腑”一回的“又喜又惊，又悲又叹”，既相重叠又不尽相同，要更深入，也更明晓，于是余意绵缠，顾不得嫌疑避讳等事，便向案上研墨蘸笔，于两块旧帕上连题三绝：

其一

眼空蓄泪泪空垂，暗洒闲抛却为谁？

尺幅鲛鮹劳解赠，叫人焉得不伤悲！

其二

抛珠滚玉只偷潸，镇日无心镇日闲；

枕上袖边难拂拭，任他点点与斑斑。

其三

彩线难收面上珠，湘江旧迹已模糊；

窗前亦有千竿竹，不识香痕渍也无？

三首诗同一个标题，都是《泪》。第一首说我天天为你伤心，你虽体贴我，送来拭泪之帕，可是我又怎能不难过？

第二首说我每天这样流泪难过，日复一日，层层叠叠，又岂是帕子拭得净的？

第三首说当年潇湘二妃泪洒竹上而成斑竹，我如今这样天天流泪，潇湘馆的竹子却无感应，一点痕迹也没有。

这三首诗并不深奥，也没有太多隐情，就只是尽兴抒发，写出宝玉送帕子的真实用意，是借帕子再次对林妹妹说：你放心！这就是“情中情因情感妹妹”！

玫瑰清露如此难得，想来我们是无缘品尝的。然而宝玉吃着嫌絮烦的“糖腌的玫瑰卤子”却很易做，有兴趣的朋友不妨试试：

只要将新鲜干净的玫瑰花瓣放入石臼里铺上两三层，撒上一层白砂糖，再铺两三层花瓣，再撒上一层白砂糖。以杵捣成玫瑰花酱，之后放入广口密封瓶里，上面可淋一层蜂蜜，这样更易于储存。把瓶子密封放入冰箱一个星期到十天，就可以食用了。不仅可以冲水喝，还可以敷脸做面膜，内服外敷，润肤养颜，大有益处。

我们西周私塾有位玫瑰皇后李立，专营玫瑰园，种植法国天香玫瑰。所种玫瑰不仅有制作敷脸的玫瑰露，玫瑰精油，还有可以冲水喝的玫瑰花蕾。不过玫瑰酱倒是没有试过。

下月便是玫瑰花开的季节，我们相约了要去玫瑰园看花，你来不？